こんにちは。こんばんは。
かなわない夢はない。望む人生を手に入れよう。
諏訪・松本・伊那のフロー父さんです。
自作のお酒を作りたいと思っていたのですが、そこには酒税法が大きく立ちはだかります。
ビール、葡萄酒、メジャーなものは、調べれば調べるほど、なかなか作りづらく、今回は、山椒の葉&実酒を、作ることにしました。
手作り【山椒の葉&実の酒】を作ってみた
山椒の葉っぱの香りが好きです。
うなぎをいただくときは、口の中が渋くなるほど、山椒をかけますし、糠床の中にも、山椒の実を、毎年、たっぷり付け足します。
今年は、そんな大好きな山椒を使って、お酒を作ります。
山椒の葉は自宅のものを使用する
山椒の葉っぱは、５月の上旬には、新芽が出てきて、綺麗な新芽を摘むことができます。
今年は、５月１日に、新芽を摘んで、35度の焼酎に漬け込みました。
１０日後くらいに、新芽をさらに積んで、付け足しました。
山椒の実は購入したものを使用する
６月上旬に、山椒の実の第一弾。
６月２８日に、山椒の実の第二弾。
と、葉２回、実２回を付け足しました。
香りは、いい感じになってきていますが、いただくのは、今年の秋冬くらいになりそうです。
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★ 住まい造りは望む人生を手に入れる手段です。望む人生を手に入れられないとしたら、住まいづくりが成功したとしても、意味がないと私たちは考えます。人生は家づくりだけで考えないで下さい。私たちと共に望む人生を手に入れましょう。この記事があなたが望む人生を手に入れるお役に立てれば幸いです。
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