２月１９日 金曜日 ささみのカレー天ぷら
本日は、ちびちび弁☆
今日は調理実習やしお弁当いらん〜と言われたけど、給食は普通にあるので、さすがにそれはまずいでしょということで、幼稚園の時に使ってたお弁当箱に、ちびっとだけ詰めといたー。
２月１９日 金曜日
・ささみのカレー天ぷら
・人参の素揚げシュリンプチリソルト味
・大豆とひじきと紅大根のピーナッツバターサラダ
・プチトマト＆キャンディーチーズ
・とろろ昆布＆ゆかりごはん
ちなみに実習は「郷土料理」がお題だそうで、ちゃの班は、山賊焼きと五平餅を作るらしい。それと、何かのサラダとデザート（何回もメニューを自慢されたけど、適当に聞いてたので忘れた）。
山賊焼きは、この辺の郷土食で、大雑把に言えば「おっきい鶏の唐揚げ」。
そういや、山賊焼きとお弁当のささみ天が「鶏×揚げ」で被ってるけど、気にしない！笑
柔らか＆スパイシー♪ささみのカレー天ぷら☆
（３〜４人前）
◎材料
・ささみ：７〜８本
A
・水切りヨーグルト：大さじ２
・カレー粉：小さじ１
・クローブパウダー：小さじ1/4
・塩麹：小さじ１
B
・薄力粉
・コーンスターチ
・ベーキングパウダー
・揚げ油
◎作り方
１、ささみは筋を取り除き、大まかに開いて、軽く塩胡椒をする。
２、Aの材料を混ぜ合わせ、ささみの開いた部分に塗って、ざっと閉じ合わせる。
３、天ぷらの衣を作る。ボールに薄力粉とコーンスターチを１：２の割合に入れて、ベーキングパウダーを少々加え、冷水を少しずつ注いで溶く。ぽってりというよりは、少しさらっとめに、水でのばす。
４、油を熱して、２のささみ全体を、３の衣にくぐらせて３分程揚げる。
ヨーグルト効果で柔らか♪
そんでもって、昨日、お友達がたまたまクローブのすごすぎる効能って記事をシェアしてて、それを読み、これは何かにつけて摂取せねば！と思って、梅味の天ぷらにしようかな〜と思ってたのを、カレー味に変更。スパイシーでビアに合う♪
昨夜のその他はこんな感じ↓
dinner 2016.2.18＊ささみの柔らかカレー天ぷら：水切りヨーグルト・カレー粉・クローブパウダー・塩麹・薄力粉・コーンスターチ・BP
＊人参の素揚げ：シュリンプチリソルト
＊ひじきと大豆と紅大根のピーナッツバターサラダ：醤油・米酢・粗粒ピーナッツバター・すりごま
＊サラダ：きゃべつ・大根・しらす・黒ごま
＊白ごはん＆激辛野沢菜キムチ
ひじきサラダの味つけには、無糖の粗粒ピーナッツバター使用。牛蒡サラダの味つけと、ほぼ似た感じ。
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