２月１４日 日曜日 チョコレート煮りんご
バレンタイン、特に何も用意しなかったので、煮りんごをチョコレートかけにしてみた。
白ワインたっぷりで煮たので、大人味で美味しい♪
甘さ控えめ、ワインが効いた大人味♪
チョコレート煮りんご☆
（作りやすい分量）
◎材料
・りんご：大２個（皮を剥いて櫛形に８等分する）
・シナモンシュガー：小さじ１
・板チョコ（ビター）：１枚
・シナモンパウダー：適量
・ココアパウダー：適量
シロップ
・てんさい糖：1/4カップ
・白ワイン：1/4カップ
・水：1/4カップ
・ワインビネガー：大さじ１
◎作り方
１、鍋に、りんごとシロップの材料を入れて混ぜ合わせ、１０〜１５分程置いて、砂糖をりんごと水分に馴染ませる。
２、１に落とし蓋をして火にかけ、弱火で２０分程、りんごがしんなりするまで煮て、そのまま置いて粗熱をとる。
３、チョコレートは刻んでボールに入れ、湯煎にかけて溶かす。
４、粗熱がとれた２のりんごとシナモンシュガーを、３のチョコレートのボールに入れてよく絡め、冷蔵庫で冷やす。
５、お好みでシナモンパウダーとココアパウダーを振りかけて頂く。
４の湯煎にかけたチョコレートに、シロップごとの煮りんごの全量を入れたのだけど、お好みでりんごだけを取り出して、チョコレートの中に入れても。
シロップごと入れると、汁々なのだけど、ワイン風味のシロップたっぷりなので、チョコレートソースが美味しくなる〜。バニラアイスなんかに添えるのもいいかなー。
昨夜はタイすき☆
dinner 2016.2.13
＊タイすき
具：梅肉ポーク肩ロース＆ももスライス・えのき・白菜・牛蒡・人参・紅大根・白滝・高野豆腐・長ネギ・じゃがいも
スープ：干し海老・干し貝柱・グリーンカレーペースト・トムヤムペースト・海老＆レモングラスペースト・ウェイパー・レモングラスパウダー・チリインペースト
〆に半田そうめん
買い物に行かず、あるものでお鍋にしたので、豆腐の代わりに高野豆腐使ってみたけど、なかなかいい〜。
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