２月５日 金曜日 塩麹豚と人参のポットロースト＆アボカドのとろろココット
本日は、豚のポットロースト☆
室戸のジオポーク、１キロ近いもものブロックを塩麹に漬けておいて、その2/3を使ってルクルーゼでポットローストに。
エルブドプロヴァンスなどドライハーブいろいろ入れて、ワインの進むお味に。
２月５日 金曜日
・塩麹豚と人参のポットロースト
・アボカドと椎茸の自然薯とろろココット
・はんぺんのゆかり＆胡麻和え
・プチトマト
・le petit mecの生ハムバゲット
昨夜はこんな感じ↓
dinner 2016.2.4
＊塩麹豚と人参のポットロースト：ジオポークもも塩麹漬け・人参・玉ねぎ・ココナッツオイル・白ワイン・乳清・エルブドプロヴァンス・ドライセージ・ローリエ・胡椒・鷹の爪・シュリンプチリソルト・粒マスタード
＊アボカドと椎茸のとろろココット：自然薯・だし醤油・醤油・胡椒・アボカド塩麹漬け・卵
＊サラダ：大根・きゃべつ・貝割れ・しらす・黒ごま
＊le petit mecのバゲット２種：生ハム・オリーブ＆チーズ
薄切りお肉も便利で好きだけど、ブロック肉、やっぱり美味しい〜♡
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