プロクオリティカレーで作る ひき肉と大豆のカレードリア 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月２日 日曜日
もう３月だけどー。先月下旬のおうち弁当☆
２月２０日 木曜日
・ひき肉と大豆のカレードリア
・大根のスープ煮
・自家製漬物（野沢菜、人参糠漬け、たくあん）
・自家製スモークベーコン
・キウイ
プロクオリティカレーで作る
ひき肉と大豆のカレードリア☆
（３〜４人前）
◎材料
・豚ひき肉（or 好みのひき肉）：２５０g
・玉ねぎ：大1/2個（粗みじん切り）
・人参：1/2本（粗みじん切り）
・大蒜：１片（粗みじん切り）
・大豆水煮：１パック（１２０g 真空パックに入っている茹で汁もそのまま使う）
・ココナッツオイル（or 好みの油）：大さじ２
・（ピーシェン）豆板醤：大さじ1/2
・赤ワイン：1/2カップ
・ローリエ：１枚
・味噌：大さじ1.5
・鷹の爪、チリペパーなど：好みで
・ハウス プロクオリティカレー（中辛）：１袋
・ごはん：適量（食べたい量）
・シュレッドチーズ：適量
・ガラムマサラ（好みで）：少々
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜とココナッツ油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、ひき肉を入れて焼く。焼き目がついたら表裏を返し、おおまかに焼き目をつけてほぐしながら、玉ねぎと人参、豆板醤を加えて炒め合わせる。
２、全体に油が回ったら、赤ワインを注いで一煮立ちさせ、ローリエと大豆(茹で汁ごと）、好みで鷹の爪などを加えてざっと混ぜ、蓋をして１５分ほど蒸し煮する。
３、野菜が柔らかくなったら、プロクオリティカレーを加えて混ぜ、味噌を溶かし、火を少し強めて水分を飛ばす。
４、耐熱皿にごはんと３を入れて混ぜ合わせ、シュレッドチーズを散らしてオーブントースターで１０分ほど、焼き色が付くまで焼き、仕上げに好みでガラムマサラを振る。
うちではカレーの翌日はカレードリアが定番で、家族の大大好物。
そのままかけるだけで美味しいプロクオリティカレーを一手間かけて、大好物のカレードリアにアレンジ。
プロクオリティカレーなら、煮込んだ翌日のカレーの深い味わいが、その日中に堪能できてありがたや。
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2025.2.19
＊ひき肉と大豆のカレードリア：玉ねぎ・人参・豚ひき肉・大蒜・ココナッツオイル・大豆水煮・ローリエ・赤ワイン・鷹の爪・ピーシェン豆板醤・味噌・プロクオリティカレー（中辛）・シュレッドチーズ・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
＊トマトサラダ：自家製ベーコン・EXオリーブ油・七味にんにく・ろく助塩
＊納豆乳ヨーグルト：自家製ふりかけ・MCTオイル
＊自家製漬物＆燻製盛り合わせ
プロクオリティカレー、特にアレンジしなくても、ささっと食べたい時にもめっちゃ重宝するなー。
次は麺で食べようかな。
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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