１２月１７日 木曜日 いんげんとドライトマトとじゃがいものローズマリーグリル＆ヤリイカの塩レモンペンネ
本日は、ヤリイカとしらすの塩レモンペンネ☆
今日は調理実習とのことで、ミニミニ弁。
時節柄、鶏を使った一品を必ずというお題だそうで、
ちゃの班は、
・チキンのハニーマスタード焼き
・クラムチャウダー＆ロールパン
・ツナ卵サラダ
・色々フルーツのレモンタルト
を作るんだそう〜。
美味しそ〜で、いかにも女子って感じのメニュー♪
あさりとか、フルーツ色々とか、原価率の高そうな献立？をセレクトしたらしい。笑
１２月１７日 木曜日
・ヤリイカとしらすの塩レモンペンネ
・いんげんとドライトマトとじゃがいものローズマリーグリル
・うずまき海苔山葵ちくわ
・ふじ
ローズマリーが爽やかな温野菜サラダ風
いんげんとドライトマトとじゃがいものローズマリーグリル☆
（２人前）
◎材料
・じゃがいも：２個（皮付きのまま洗って一口大に切る）
・いんげん：７〜８本（２〜３等分する）
・セミドライトマト：１５g（食べやすい大きさに切る）
（固く乾燥してるドライトマトの場合は、ぬるま湯で戻してから切る）
・ローズマリー（ドライ）：小さじ2/3
・EXオリーブ油：小さじ２
・粗塩：１つまみ
・胡椒
・塩麹：小さじ１
・ワインビネガー：小さじ１
◎作り方
１、ボールにじゃがいもとEXオリーブ油・粗塩・胡椒・ローズマリーを入れて、じゃがいもに良く絡める。天板にオーブンシートを敷いてじゃがいもを並べ、２００度に予熱したオーブンで２０分程、柔らかくなるまで焼く。
２、いんげんは蒸し炒めする。ルクルーゼなどの厚手の鍋に、いんげん・少量の水と、油１滴、塩少々を加えて蓋をし、強火にかけて２分程加熱し、粗熱をとる。
３、焼きあがった１のじゃがいも、蒸し炒めした２のいんげん、ドライトマトをボールに入れ、塩麹とワインビネガーと胡椒を加えて全体に絡め、お好みでローズマリーを少々振る。
じゃがいもとローズマリーの組み合わせは定番だけど、安定の美味しさ♡今回は彩りに、いんげんとドライトマトを加えて、なんとなくクリスマスっぽい見た目に。
昨夜のその他はこんな感じ。
dinner 2015.12.16
＊ヤリイカとしらすの塩レモンペンネ：ココナッツオイル・庭のルッコラ・胡椒・塩レモンみじん切り
＊いんげんとドライトマトとじゃがいものローズマリーグリル：EXオリーブ油・ワインビネガー・塩麹・胡椒・粗塩・ローズマリー
＊うずまき海苔山葵ちくわ：焼き海苔・わさび醤油漬け
＊トムヤムスープ：干し海老・大根・きゃべつ・にんじん・庭のミント・ウェイパー・トムヤムペースト・海老＆レモングラスペースト・胡椒
暖冬だからか？、庭のプランターのルッコラとミントが、また芽が出てきて、嬉し＆ありがたし！
まだ結構生えてるのだけど、今日は雪がちらついてるから、寒さで枯れちゃう前に、早めに摘んでおかねば〜。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。