１月２９日　火曜日　炒り鶏＆鰹たたき（前日の晩ごはん）

昨日は、給食のお世話になり、おべんとなし。

甘辛系の味付けの時は大抵、酒の量はレシピ通りで、みりん（砂糖）・醤油の量は、レシピより少なめに（2/3量くらい？）して、火を止める直前に醤油麹を加えるというのが、ここ１年くらいのパターン。
この日の炒り鶏も然り。

dinner 2013.1.28
＊炒り鶏：蒟蒻・人参・牛蒡・干し椎茸・鶏もも・グリンピース・醤油・みりん・砂糖・鷹の爪・酒・醤油麹
＊鰹のたたき：ポン酢・一味
＊こまいの干物：レモン
＊キムチ、きつねそぼろ＆そば茶
＊サラダ：わさび菜・大根・きゃべつ・しらす・黒ごま
＊白ご飯

見て下さってありがとうございます。
ランキングに参加しております。
クリック、よろしくお願いします！
　↓　　↓　　↓

にほんブログ村