１１月４日 水曜日 五目蒸しちらし＆アボカドとスモークサーモンのグラタン
昨日のお弁当は、五目蒸しちらし⭐︎
ちらしには、ひじき・高野豆腐・人参・干し椎茸・卵が入ってて、ぴったり五目♪
１１月４日 水曜日
・五目蒸しちらし
・アボカドとスモークサーモンのグラタン
・大根と豚バラのさっぱり角煮
・ちくわチーズ
寒い時期にほっこり美味しい五目蒸しちらし⭐︎
（４人前）
◎材料
・米：３合
・すし酢：大さじ４
・すりごま＆いりごま：各大さじ２
・卵：１個
・豆苗：適量
・ひじき（乾燥）：６g（お湯で戻してざっと洗う）
・高野豆腐：２枚（ぬるま湯で戻して、1.5m位のサイコロ状に切る）
・人参：５０g（千切り、もしくは小さめの型で抜いても）
・干し椎茸：４枚（お湯で戻して千切り。戻し汁もとっておく）
・だし汁：３００cc（椎茸の戻し汁も合わせて）
・醤油：大さじ２
・砂糖・みりん：各大さじ１
◎作り方
１、お米は通常より少なめの水加減で炊飯し、すし酢とすりごま・いりごまを混ぜ合わせる。
２、鍋にだし汁とひじき・高野豆腐・人参・干し椎茸を入れて火にかけ、醤油・砂糖・みりんを加えて、煮汁がなくなるくらいまで煮る。
３、卵はお好みの味付けで炒り卵にする（今回は雲丹醤と牛乳を混ぜて、レンチンしたもの）。
４、１に２の具材と３の炒り卵を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。セイロにオーブンシートを敷いて、ちらしを入れて、５分ほど蒸し、豆苗を散らして出来上がり。
セイロで蒸して、そのままテーブルに並べただけで、なんとなく豪華♪冷たくても美味しいのだけど、ほっこり温ったかいのもまた美味♡
蒸しちらしの他は、こんな感じ↓
dinner 2015.11.3
＊アボカドとスモークサーモンのグラタン：大豆水煮・モツァレラチーズ・生クリーム・塩麹・胡椒
＊大根と豚バラのさっぱり角煮：ジオポークバラ・長ねぎ・生姜・醤油・米酢・酒・みりん・砂糖・和からし
＊サラダ：フリルレタス・大根・黒ごま
＊五目蒸しちらし：干し椎茸・高野豆腐・人参・ひじき・卵・雲丹醤・牛乳・すし酢・豆苗・出汁・醤油・みりん・いりごま
夕方、急に思い立って、豚バラの角煮を作り出したので、なんかバタバタだった〜。
こちら↓は、月曜日の晩ごはん。
dinner 2015.11.2
＊野菜スープ：じゃがいも・人参・ブロッコリー・長ねぎ・金華ハムスープキューブ・ピンクペッパー
＊納豆クリームスパゲッティ：牛乳・味噌・酒粕・納豆・長ねぎ・胡椒
ちゃと二人だったし、面倒で、スープ＆パスタのみのランチみたいな晩ごはん。
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