１０月２９日 木曜日 無花果のコンポート＆きのこと長ネギのバター醤油フェットチーネ
本日は、きのこと長ネギのバター醤油フェットチーネ⭐︎
パスタは、すだちをキュイっと絞って食べてと、ちゃに伝えときました。
じゃないと、飾りやと思った〜とか言っちゃって、そのままお弁当の蓋にスライドしてそうだし。。
１０月２９日 木曜日
・きのこと長ネギのバター醤油フェットチーネすだち風味
・もやしの七味ラー油ナムル
・ラデッィシュとキャベツのきなこヨーグルトサラダ
・人参のカレースープ煮
・無花果のコンポート
お弁当の左手前にどてっとしてる？のはイチジク。
実家で採れて冷凍してあったのを赤ワイン煮に。オールスパイスを効かせてます。
無花果のコンポート⭐︎
（無花果４個分）
◎材料
・無花果：４個
・赤ワイン：１カップ
・水：1/2カップ
・砂糖：５０g
・はちみつ：大さじ1/2
・オールスパイス：小さじ1/4
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋に、無花果以外の全ての材料を入れて煮立てる。
２、煮立ったら、無花果を入れて、落とし蓋をして２０分ほど弱火で加熱する。
３、火を止めて、そのまま冷まし、冷蔵庫で保管する。
４、食べるときにお好みで、オールスパイス（分量外）を、少量振りかけていただく。
甘さ控えめでさっぱり大人味❤︎
昨日の晩ごはんはこんな感じ↓
dinner 2015.10.28
＊ラデッィシュとキャベツのきなこヨーグルトサラダ：鰹節・水切りヨーグルト・ポン酢・きなこ
＊もやしの七味ラー油ナムル：米酢・塩麹・すりごま・昆布
＊紅茶豚
＊プチトマトのカレースープ：大根・長ネギ・人参・ウェイパー・カレーソルト・だし醤油
＊きのこと長ネギのバター醤油フェットチーネ：エリンギ・しめじ・原種えのき・バター・EXオリーブ油・もろみ・胡椒・あみえび醤油・すだち
パスタは、バターとオリーブ油で具材を炒めて、もろみ（醤油の実）で味付け。
レシピでは、醤油とみりんとなってたので、だったら、もろみ１つでOKやんと思って。もろみだと、よりコクが出て美味しい🎵
仕上げに、あみえび醤油をチラッと垂らし、胡椒をが〜っと挽いて、すだちをキュイっと絞って出来上がり。
調味料は割と色々あるので、適当にこれ入れたらどだろ〜？と思いながら使うのだけど、今回のパスタも、我ながら、かなりいい感じの味付けで満足⭐︎笑
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