干し貝柱とじゃがいものバター風味炊き込みごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 １０月１５日 火曜日
先週のおうち弁当☆
１０月６日 日曜日
・干し貝柱とじゃがいもの炊き込みバターライス
・きくらげと玉ねぎの中華炒め
・胡瓜と人参の糠漬け
・クイーンルージュ
・梨
【「フーディストアワード2024レシピコンテスト」参加中】
干し貝柱とじゃがいもの炊き込みバターライス☆
（２〜３人前）
◎材料
・米：1.5合
・干し貝柱（中サイズ）：５個
・じゃがいも：３個（皮を剥いて、１cmの角切りにする）
・がごめ昆布（or 刻み昆布）：２〜３つまみ
・和風だし粉末：小さじ１
・PREMiLスキム コラーゲン：小さじ２
・塩麹：小さじ1/2
・酒：大さじ1.5
・バター：１０g
・レモン：1/2個（くし切り）
・胡椒：適宜
◎作り方
１、干し貝柱は水に浸けて戻し、身をほぐす（戻し汁はとっておく）。
２、米を洗って炊飯器に入れ、１の干し貝柱の戻し汁・和風だし粉末・PREMiLスキム コラーゲン・塩麹・酒を加えてから、炊飯器の目盛りまで水を足す。
３、２の上に干し貝柱（身）・がごめ昆布・じゃがいもの順にのせ、あれば炊き込みモードで炊飯する。
４、炊けたらバターを加えて、しばらく蒸らし、さっくりと混ぜる。
５、器に盛って、黒胡椒をたっぷり挽いて、レモンを添える。
※実際は米1.25合にもち麦・スーパー大麦・オートミールを各大さじ1.5ずつ加えてますが、作りやすいよう、米1.5合で記載しています。
干し貝柱の旨みたっぷりな、お気に入りの炊き込みごはんレシピに、スキムミルクを加えたら美味しいのでは？と思いついて、入れてみたら大正解☆
というか、牛乳的な味はなく、コクが増している感じなので、これからは普通にご飯炊くときにも毎度加えようかと。
夫が１０年以上ぶりに最新機能付きの体重計（自動でアプリに記録してくれる）に買い換えたので、毎日嬉々としてのっかってるのだけど、骨量・筋肉量・骨格筋量ともに少なめ数値。。。
運動もそうだけど、カルシウムをもっと摂取せねば〜と思ってたところ！
今回頂いた、こちら↓のスキムミルクは、高たんぱくコラーゲンなども入っていて、骨弱めの中年おばちゃん笑には、大変魅力的😍
モニターに選んでいただき、どうもありがとうございました。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2024.10.5
＊きくらげと玉ねぎの中華炒め：甘長唐辛子・玉ねぎ・乾燥きくらげ・ココナッツ油・ポークコンソメ・胡椒・酒・すりごま・らっきょう酢
＊干し貝柱とじゃがいもの炊き込みバターライス：干し貝柱・じゃがいも・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・酒・スキムミルク・がごめ昆布・バター・レモン・胡椒・塩麹・茅乃舎だし
＊落花生の塩茹で、胡瓜と人参の糠づけ、らっきょう漬け
＊鯖の味噌煮（冷凍品）
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・茗荷
こちら↓は、少し遡って前々日の晩ごはん。
dinner 2024.10.3
＊ブロッコリーとキャベツのアンチョビ蒸し炒め：えのき・椎茸・大蒜・EXオリーブ油・ブロッコリー・キャベツ・アンチョビペースト・白ワイン・塩・胡椒・塩麹・茹で卵
＊バターライス：人参・甘長唐辛子・バター・あみえび・fishコンソメ・ブレンドソルト・卵・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・らっきょう酢
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・茗荷
＊絹揚げとわかめのお味噌汁：冷凍わかめ・玉ねぎ・茅乃舎だし・絹揚げ・大辛一味・味噌
＊落花生の塩茹で、人参糠漬け、らっきょう漬け
この日は炊き込みではなく、バターで炒めたバターライス⭐︎
あみえびの風味が香ばしく、これまた美味しく出来て、夫と競って食べたわ。
焼き飯の時、仕上げに鍋肌から醤油をたらり〜という味付けって、定番かなと思うけど、仕上げに鍋肌からお酢をたらり〜もすごくおすすめ❤️
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
この記事へのコメントはありません。