１０月１６日 金曜日 アボカドとチーズの肉巻き＆高野豆腐と野菜の生姜餡かけ
本日は、アボカドとチーズの肉巻き☆
この２週間程、学校祭の練習で朝は１時間早く登校し、中間テスト前で夜が遅い日が続いて、どうも風邪ひいた感じ（ちゃが）。
クラスでも風邪が大流行りしてるらしい。
月末の学校祭、その後、部活の北信越大会が控えてて、これから忙しさが本番になりそうだから、早く体調戻してもらわねば〜。
ということで、生姜たっぷりの精進煮物。
１０月１６日 金曜日
・アボカドとチーズの肉巻き
・高野豆腐と野菜の生姜餡かけ
・茹で卵
・蒸しブロッコリー
・プチトマト
・日の丸ごはん
アボカドとチーズの肉巻き☆
（２人前）
◎材料
・豚薄切り肉：６枚（１５０g程）
・アボカド：1/2個（縦に半分にしたものを、縦に６等分し、塩麹小さじ１をまぶしておく）
・オードブルチーズ（クリーミー）：１個（縦に６等分する）
・白ワイン：大さじ１
・醤油：小さじ１
・ココナッツオイル：大さじ１
・粗塩、胡椒、薄力粉
◎作り方
１、豚肉は広げて軽く塩胡椒し、端に切ったアボカドをのせて、アボカドの種のくぼみのところにチーズを置いて、ぐるっと巻く。これを６つ作る。
２、１に軽く小麦粉をはたいて、オイルをしいて温めたフライパンに、とじ目を下にしておき、全体をこんがりと焼く。
３、全体に焼き色が付いたら、白ワインを振って蓋をし、２〜３分蒸し焼きにする。蓋を取って、醤油を回し入れ、水分を飛ばすように味を絡めて出来上がり。
チーズの量は少なめなので、お好みでもう１個追加しても良さげだけど、アボカドとのバランスは、この位の方がちょうどいいかな〜と思う。アボカド×チーズ美味しい〜やっぱり黄金コンビ♪
昨夜のその他はこんな感じ↓
dinner 2015.10.15
＊アボカドとチーズの肉巻き：梅肉ポークもも・オードブルチーズ（クリーミー）・塩麹・粗塩・胡椒・薄力粉・ココナッツオイル・白ワイン・醤油・一味
＊茗荷の梅酢漬け
＊高野豆腐と野菜の生姜餡：大根・人参・干し椎茸・白菜・椎茸粉・茅乃舎だし・薄口醤油・みりん・大根葉・昆布・片栗粉・柚子七味
＊白ごはん
ここのところ食べ過ぎなので、ちょっと控えめの晩ごはん。
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