９月１１日 金曜日 タイム風味スペルト小麦入りキャロットラペ＆きのこと肉団子のクリーム煮
昨日のおべんとですが。もろもろのっけ弁☆
クリーム煮は、うっすら味噌味。
トマトソースにお味噌も好きだけど、クリームソース×味噌も、好きな組み合わせ。
９月１１日 金曜日
・タイム風味スペルト小麦入りキャロットラペ
・きのこと肉団子のクリーム煮
・茗荷とわかめの黒酢スープ煮
・梨
バル風おつまみ♪
タイム風味のスペルト小麦入りキャロットラペ☆
（２人前）
◎材料
・人参：１本
・スペルト小麦：２５g
調味料
・タイム（フリーズドライ）：小さじ1/2〜2/3
・EXオリーブ油：大さじ２
・ワインビネガー：大さじ１
・塩麹：大さじ1/2
・米酢：大さじ1/2
・胡椒
◎作り方
１、スペルト小麦はざっと洗って、塩を加えた熱湯で１５〜２０分程、柔らかくなるまで茹でて、冷水にとって、水気をきる。
２、人参は目の粗いおろし金（チーズおろしなど）で、すりおろす。
３、ボールに調味料の材料を入れて、１・２を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしてなじませる。
スペルト小麦はファッロとも言って、もちもちとした雑穀で、人参の他にも、トマトと和えたりするのも好き〜。スペルト小麦でなくても、お好みの雑穀でどうぞ。タイムの風味で、ちょっとオサレな感じの味？になってるかな。
モニターに選んで頂いて、ありがとうございました。晩ごはん、その他はこんな感じ。
dinner 2015.9.10
＊タイム風味のキャロットラペ：人参・スペルト小麦・タイム（ドライ）・EXオリーブ油・赤ワインビネガー・塩麹・米酢・胡椒
＊ペッパーハム
＊きのことミートボールのクリーム煮：ブナピー・椎茸・しめじ・長ねぎ・バター・生クリーム・豚ミートボール（市販品）・白ワイン・味噌・酒粕・胡椒
＊白ごはん
＊茗荷とわかめの黒酢スープ：きゃべつ・ウェイパー・シーズニングソース・ナンプラー・ごま油・胡椒・ラー油
頂き物の冷凍ミートボールは、観音池ポークのもの。
普段、お肉の加工品ってほとんど買うことないのだけど、ささっと使えて便利やな〜。
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