五香粉風味の豚バラ黒酢スープ 新わかめの和え物 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月１６日 土曜日
先週のおうち弁当☆
３月７日 木曜日
・大根葉とじゃこと塩昆布の混ぜごはん
・五香粉風味の豚バラ黒酢スープ
・新わかめとくらげの柚子和え
・大根糠漬け
・自家製野沢菜漬け
・いちご
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五香粉風味の豚バラ黒酢スープ☆
（２〜３人前）
◎材料
・豚バラ：１００g（食べやすい長さに切る）
・人参：1/3本（短冊切り）
・玉ねぎ：1/2個（串切り）
・乾燥きくらげ：５g（水で戻して硬い部分を除き、食べやすい大きさに切る）
・水：４００ml
・鶏がらスープの素：小さじ１
・塩麹：小さじ１
・胡椒：少々
・黒酢：大さじ1/2
・GABAN五香粉：５〜６振り（好みで加減）
・パクチー：３〜４本
◎作り方
１、鍋に水を入れて沸かし、豚バラ・人参・玉ねぎ・きくらげ・鶏がらスープの素を加え、具材に火が通るまで煮る。
２、塩麹・胡椒・黒酢・五香粉を加えて、調味する。
３、器に盛ってパクチーを散らし、好みで五香粉を振って完成。
五香粉と黒酢、パクチーで、香り強めな具沢山中華スープ☆
五香粉を振ると、一気に本格的な味わいに。
正直、五香粉の八角風味は好き嫌いが分かれるかなーと思うのだけど、我が家は全然OKなので、わりとしっかりめにふりふりしてる♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2024.3.6
＊五香粉風味の豚バラ黒酢スープ：きくらげ・豚バラ・にんじん・玉ねぎ・シャンタンDX・塩麹・胡椒・五香粉・パクチー・黒酢
＊野沢菜漬け、大根糠漬け、自家製スモークベーモン、ビーフジャーキー
＊新わかめとくらげの柚子和え：新わかめ・塩蔵くらげ・すりごま・柚子皮＆搾り汁・ごま油・ナンプラー
＊サラダ：サニーレタス・激辛日向夏ドレッシング
＊大根葉とじゃこと塩昆布の混ぜごはん：もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・塩揉み大根葉・ちりめんじゃこ・塩昆布・MCTオイル
新わかめの季節到来で、スーパーでもよく見かけるようになった。
この日の新わかめは、セントレアからの帰路、刈谷SAの産直で買った物。超大量に入って１８０円くらい。さすが産直☆
めかぶのところも割とたくさん入っていて嬉しい。生で買う時のお目当ては、このめかぶの方だったりするー。
熱湯に入れたら数十秒。さっと加熱したら、鮮やかな緑に変わるので、すぐに取り出し冷水にとって、食べやすい大きさにカットしたら、お刺身わかめの完成。
味付けは、定番？のポン酢だったり、ごま油×塩でナムル風だったり、なんでも旨し。
今回はくらげを加えて、味付けはごま油とナンプラー、すりごま、そして柚子。爽やかでコクのある仕上がり♪
こちら↓は、その翌々日の晩ごはん。
dinner 2024.3.8
＊キムチ鍋：鶏もも・キャベツ・人参・大根・絹揚げ・カリフラワー・椎茸・なめこ・チリペパー・前日のチゲスープ・キムチの素・茅乃舎だし
＊野沢菜漬け、大根糠漬け、ビーフジャーキー、豚タンスモーク、スモークベーコン
晩ごはん作るの面倒になるとお鍋☆
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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