６月３日 水曜日 長芋ともずくの生姜風味酢の物＆信号機丸むすび
本日は、信号機丸むすび弁☆
ちょと無理矢理やけど。
青は青海苔＆粉チーズ、黄色はカレーソルト＆そば茶、赤はゆかり＆いりゴマで、３色信号カラーに。
今日はちゃの学年は社会科見学で、バスに乗って古墳＆歴史公園に行くようやけど、昨日までの快晴続きが嘘のように、朝からざーざー雨。。。
「誰が雨男＆女か？」が、朝食時の話題やった〜。
６月３日 水曜日
・３色丸むすび
（青海苔＆粉チーズ・カレーソルト＆そば茶・ゆかり＆いりゴマ）
・長芋ともずくの生姜風味酢の物
・ちくわ＆チーズ
・プチトマト
・豚のトマトカレー煮
・レッドグローブ
すりおろし生姜でささっと生姜風味に
長芋ともずくの生姜風味酢の物☆
（２〜３人前）
◎材料
・もずく：７０g（洗ってザルにあげる）
・長芋：６〜７cm（７〜８mmの角切り）
・卵：１個
・貝割れ：１パック
・茗荷：１カケ（斜め薄切り）
調味料
・すりおろし生姜：小さじ1.5
・米酢：大さじ１
・甘麹（もしくは砂糖）：小さじ１
・塩麹：小さじ１
・薄口醤油：小さじ２
・すりごま：大さじ１
◎作り方
１、炒り卵を作る。耐熱容器に卵を割入れ、お好みの味付け（家はだし醤油と牛乳）をしてよく混ぜ、600wのレンジで５０秒〜１分加熱し、一旦取り出して卵を混ぜて、まだ柔らかいようなら更に１０秒程加熱する。（卵の柔らかさはお好みで）
２、ボールに調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、もずく・長芋・貝割れ・茗荷・１の炒り卵を入れて、全体をよく和える。器に盛って、好みでそば茶を散らす。
チューブ生姜があれば、あっというまに生姜風味☆ 酢の物の味付けも色々あるので、気分によって何か付け足すのもいいかなと。昨夜はトマトカレー。
具は、玉ねぎ＆長ねぎと、豚こまをヨーグルトとカレー粉と塩麹を混ぜ合わせたところに、軽く漬け込んだもの。
dinner 2015.6.2
＊長芋ともずくの生姜風味酢の物：貝割れ・茗荷・卵・すりおろし生姜・すりごま・塩麹・甘麹・米酢・薄口醤油・そば茶
＊いか納豆：イカ刺し・小ねぎ・みかん七味
＊自家製ピクルス：ラディッシュ・カリフラワー・人参
＊サラダ：グリーンリーフ・きゃべつ・あみえび・しらす・黒ごま
＊トマトカレー：豚こま・長ねぎ・玉ねぎ・セロリ・トマト・ダイストマト・グリーンカレーペースト・中濃ソース・すりおろし大蒜・味噌・XO醤・ココナッツオイル・カレー粉・カルダモン・ガラムマサラ・ナツメグ・クミン・ヨーグルト・塩麹
＊白ごはん
カレールーは使わずに、トマト缶を使って、グリーンカレーペーストと、家にあるスパイス諸々で味付け。仕上げに生のトマトをゴロゴロっと入れて完成。トマトのフレッシュさが美味しくて、夫に激受け☆
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。