５月１７日 日曜日 グリルトマトと海苔ジェノベーゼのブルスケッタ
パンやご飯や麺など、色々合う海苔ペーストでブルスケッタ。
グリルトマトと海苔ジェノベーゼ☆
（作り易い分量）
◎材料
☆グリルトマト
・ミディトマト（完熟）：お好きなだけ
・粗塩
☆海苔ジェノベーゼ
・焼き海苔（全型）：２枚
・EXオリーブ油：大さじ３
・松の実：大さじ１
・粗塩：小さじ1/4
・粉チーズ：大さじ1/2
☆ブルスケッタ
・バゲット：適量
・お好みのチーズ（今回はカマンベール）：適量
・大蒜：少々
◎作り方
１、グリルトマトを作る。トマトは洗ってヘタを取り、横半分に切る。天板にオーブンシートを敷き、トマトの切り口を上にして並べて粗塩を振り、１６０度のオーブンで（余熱不要）５０〜６０分程焼く。
２、海苔ジェノベーゼを作る。焼き海苔は出来るだけ細かくちぎって分量のEXオリーブ油に浸けておく。
３、２のオリーブ油＆海苔と残りの海苔ジェノベーゼの材料をミキサーにかけてペースト状にする。
４、バゲットに大蒜をこすりつけて、海苔ペーストをのっけてトーストする。
５、トマト、バゲット、お好みのチーズをお皿に盛り、それぞれを絡めながら頂く。
バジルと焼き海苔をそっくり置き換えたペーストなので、海苔ジェノベーゼとしてみた〜。
パンにも合うけど、ご飯やうどんなどの麺ともやっぱり相性良し♡色々使えて便利！焼いたトマトは大好物で、パンやチーズと絡めながら食べると、更に美味しい〜。
グリルトマトはたくさん作ったら、オーブンシートごと保存容器に移しておけば、冷蔵庫で３〜４日は大丈夫かな。焼き汁が美味しいので、こぼさないように保存しておくのが肝！
↓こちらは昨日の晩ごはん。
夫は先に別メニューだったので、ちゃと二人で、温玉うどん☆
dinner 2015.5.16
＊サラダ：グリーンリーフ・大根・水菜・グリルトマト・干しあみ海老・黒ごま・しらす・きなこ
＊茎若布入り紅白なます
＊豚味噌漬けのソテー：梅肉ポーク味噌漬け（市販品）・みかん七味
＊ぶっかけうどん：半熟卵・小松菜・海苔ジェノベーゼ・讃岐うどん・だし醤油・一味
うどんにも海苔ジェノベーゼがよく合う！半熟卵との相性も◎
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