５月５日 火曜日 干し椎茸のゴルゴンゾーラフェットチーネ
牛乳使用であっさり干し椎茸のゴルゴンゾーラフェットチーネ☆
（２人前）
◎材料
・フェットチーネ：２００g
・牛乳：180cc
A
・干し椎茸スライス：５g（牛乳に浸しておく）
・酒粕：小さじ１
・白味噌：大さじ１
・ゴルゴンゾーラ：４０g
・醤油：少々
・好みの青菜（青ねぎの小口切りなど。今回は塩揉みした蕪の葉）
・黒胡椒
◎作り方
１、パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて茹で始める。
２、ソテーパンにAを入れて弱火にかけ、酒粕、白味噌、ゴルゴンゾーラを煮溶かす。
３、茹で上ったパスタを２に入れて、煮絡めるようにし、醤油少々で味を整える。お皿に盛って、好みの青菜を飾り、黒胡椒を振って出来上がり。
酒粕など色んな発酵食材を組み合わせたパスタ☆
ポルチーニの代用で干し椎茸。なかなかな味わい♡ 牛乳なので、濃ゆさはあんまりなく、軽めの仕上がり。
GWの帰省、今年はお正月に帰らなかったんで、１年ぶりの大阪。
実家の両親としゃべったり、お買い物行ったり、OL時代の同期と会ったりして、のんびり過ごしたのだけど、メインは西本願寺で行った祖母の一周忌。
多分私、初めて？西本願寺に行ったのだけど、隅々まで綺麗に手入れが行き届いてて（当たり前？）、すごく素敵だった〜。
バスを借りて親族で大移動し、プチ遠足気分。おばあちゃんのいい供養になったかな〜。
実家から家に戻り、昨夜の晩ごはんは、やっぱり鍋！
dinner 2015.5.4
＊きゃべつのナムル：鰹節・しいたけ粉・ごま油・藻塩
＊白菜キムチ
＊はんぺん入り肉団子鍋
スープ：いりこ＆昆布出汁
具：レタス・えのき・もやし・人参・白滝・豆腐
肉団子：豚＆鶏合挽・はんぺん・新生姜・昆布・煮干・卵・酒・塩麹・片栗粉
たれ：ナンプラー・甘麹・レモン汁・一味・ガーリックチップ
〆に茹でうどん
昨日は、挽肉にはんぺんを混ぜて嵩まし？した、ふわふわの肉団子鍋に、たっぷりの野菜♡
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