３月２９日 日曜日 ブロッコリーのツナおろしスパゲッティ＆オイスターソースだれの牛レタスしゃぶ
昨日の早朝、大阪からスキーにやって来た弟が、実家で採れた野菜など、色々持参してくれた〜。
早速、その中の巨大！大根と、ブロッコリーを使って、ランチは柚子胡椒風味のツナおろしパスタ☆
柚子胡椒がほんのり香る、ブロッコリーのツナおろしスパゲティ☆
（３人前）
◎材料
・スパゲティ：３００g
・大根：１５cm程（摺り下ろす。多めが美味しい）
・ブロッコリー：1/3~1/2個（小房に分ける）
・ツナ缶：小１缶
・粗切り柚子胡椒：小さじ１
・EXオリーブ油：小さじ２
・ポン酢：適量
・すりごま、一味などお好みで
◎作り方
１、スパゲティを茹で始める。茹で上がり時間の２分前になったら、小房に分けたブロッコリーも加え、一緒に茹でる。
２、ボールに、柚子胡椒とEXオリーブ油を入れて混ぜ、茹で上った１を入れてよく和える。
３、２を器に盛り、大根おろし、ツナを順にのせる。お好みで、ごまやそば茶、一味を振る。
４、ポン酢をかけて頂く。
定番のツナおろしパスタに、柚子こしょうの風味がよく合う！
万人受けするお味かと〜。お薦め☆
そして、弟が持参してくれた中で、ひときわ嬉しかったのが、これ↓
今季初、実家の薮の筍♪
前日に、父が掘りに行ってくれたとのことで、父に「只今、筍、ゆがき中。立派なのありがと！」
と、簡素な？お礼のメールを送ったら、
「喜んでもらえて嬉しい。苦労して掘った甲斐があった、もう少し暖かくなれば大きなのがあるよ、今度は送るわ。」
と返事が来て、なんだかじ〜ん。
親孝行せなあかんな〜と、最近、しみじみ思う。。。
↓こっちは昨日の晩ごはん、上州牛でレタスしゃぶしゃぶ☆
菜の花も、弟が持参してくれた実家の野菜。一気に春っぽいお鍋に♪ありがたや。
dinner 2015.3.28
＊オイスターソースだれのレタスしゃぶ
具：上州牛切り落とし・帆立稚貝・菜の花・もやし・蕪・レタス・えのき・舞茸・白滝・豆腐
スープ：いりこ＆昆布出汁・帆立煮汁・酒
たれ：オイスターソース・ピーシェン豆板醤・黒酢・米酢・醤油・ごま油・玉ねぎ・生姜・大蒜・昆布・メローハバネロ
〆に半田そうめん
香港でオイスターソースを買い足してきたので、昨夜のタレはオイスターソースをたっぷり使ったもの。これが牛肉とよく合うのだわ。
黒酢・醤油・オイスターソース（多め）に、みじん切りの生姜＆大蒜＆玉ねぎ（長ねぎでも）を加えて、ピーシェン豆板醤で辛味付けてごま油少々。このくらい濃ゆいタレなら、牛にも負けなくてgood♪
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