ちりめんじゃこ焼きめし 晩ごはんの残りで作るお弁当 １０月３１日 火曜日
まだ１つ残っていた旅行前、１０月中旬のおうち弁当☆
１０月１４日 土曜日
・ちりめんじゃこ焼きめし
・きんぴら牛蒡
・落花生の塩茹で
・自家製豚タンスモーク
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2023.10.13
＊きんぴら牛蒡：鶏もも・牛蒡・人参・蒟蒻・酒・みりん・黒糖・醤油・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・青紫蘇
＊自家製豚タンスモーク、黒大蒜、らっきょう漬け
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・アサイー＆えごまパウダー・新生姜糠漬け
＊落花生の塩茹で
＊サラダ：フリルレタス・キャベツ・すりごま
＊卵雑炊：前夜のもつ鍋スープの残り・卵・青ねぎ・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
この日の炭水化物は、残っていた前夜のもつ鍋スープで雑炊にしたので、お弁当はちりめんじゃこをたっぷり入れた焼きめしを作成。
そして、翌日の晩ごはん↓。
dinner 2023.10.14
＊鶏野菜鍋：鶏もも肉・絹揚げ・茄子・人参・キャベツ・赤ピーマン・蒟蒻・かつお魚介鍋つゆ・チリペパー
〆ににゅうめん：揖保乃糸・梅酢・だし醤油・焼き海苔
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・えごま＆アサイーパウダー・人参と切り干し大根の梅肉おかか和え
＊落花生塩茹で
＊らっきょう漬け、黒大蒜
晩ごはん面倒になったら一択のお鍋☆
そして、更に翌日の晩ごはんは、久しぶりのカレー。
dinner 2023.10.16
＊納豆オムレツ：長ねぎ・青しそ・牛乳・卵・納豆・カイエンペパー・ギー・粗塩・胡椒
＊ハヤトウリ糠漬け、黒大蒜、らっきょう漬け、落花生塩茹で
＊自家製ベーコン＆豚タンスモーク＆ビーフジャーキー
＊サラダ：フリルレタス・キャベツ・すりごま・昆布
＊チキンカレー：鶏もも・じゃがいも・玉ねぎ・人参・ココナッツオイル・スパイス１０種以上・ピーシェン豆板醤・ローリエ・カレールー・トマトケチャップ・インドピクルス
＊もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
そして、旅行前夜のごはん。
dinner 2023.10.18
＊カレードリア：前々日のカレー・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・ブルーチーズ・シュレッドチーズ・バジル
＊豆腐と野菜の煮物：牛蒡・人参・茄子・豆腐・長ねぎ・茅乃舎だし・酒・醤油・みりん
＊らっきょう漬け、ハヤトウリ糠漬け、黒大蒜、自家製ベーコン、豚タンスモーク
＊サラダ：フリルレタス・青紫蘇・アサイー＆えごまパウダー・旭ポン酢
まあまあ長期で留守にするので、冷蔵庫に残っているもの総動員させなきゃで、もりもりに作ってしまった。。
が、この前日に肩を骨折した夫、食欲がほぼ無く、当然、私一人で食べきれず、泣く泣く一部処分することになってしまい、罪悪感でいっぱい。。。
色んな意味で歯切れの悪い旅のスタートになったのだけど、滞在先の友人のおかげで、美味しいものをたらふく食べて楽しく過ごし、ソウルに移動してからはちゃも合流して、バリ島以来、２ヶ月ぶりの家族海外旅となり、特にトラブルもなく無事に帰ってこれたので、やれやれ。なんとかなって良かったわー。
とはいえ、夫が現地で病院にかかったりする確率が高いと思い、事前に空港特急などの公共交通機関の切符を、色んなクレカで切りまくって、旅行保険の積み増しだけは念入りにしといた！
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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