１月２７日 火曜日 海南鶏飯＆チョコチップクッキー
本日は、海南鶏飯☆
今日のデザートは、モニターで頂いたキャドバリーのミルクチョコで、ちゃが週末に作ったチョコチップクッキー♡
１月２７日 火曜日
・海南鶏飯
・塩レモンの紅白なます
・きくらげと菊芋のトムヤムスープ煮
・ほうれん草と卵のココナッツオイル炒め
・プチトマト
・チョコチップクッキー
来月の練習？ということで、ちゃが張り切って作っておった。
チョコを使ったスイーツ色々あるけど、やっぱり、配り易いクッキーが無難かなあ〜。
ザクっとラフな感じが◎チョコチップクッキー☆
（２０〜３０枚分）
◎材料
・薄力粉：１５０g
・キャドバリーミルクチョコレート：１枚（１３５g）
・牛乳：大さじ１
・バター：６０g
・砂糖：４０g
・塩：ひとつまみ
◎作り方
１、チョコレートは粗く刻む。約半量（６０g）は牛乳と混ぜて湯煎で溶かす。バターは角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
２、薄力粉・砂糖・塩をフードプロセッサーに入れて、ざっと混ぜる。バターを追加し、粉とサラッとなるまで混ぜ、更に、溶かしたチョコレートを追加して、粉と均一になるように混ぜる。
３、生地を取り出してひとまとめにし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間以上休ませる。
４、３を取り出して常温に戻し、綿棒で３mmくらいの厚さに伸ばす。
５、伸ばした生地を、直径5cm位の大きさ（お好みの大きさで可）に手でちぎり、オーブンシートを敷いた天板に並べる。１で刻んだチョコレート（溶かしてない方）を、お好みで軽く埋めるようにのせる。
６、１７０度のオーブンで、１２〜１５分ほど焼き、取り出して冷めたら出来上がり。
モニターに選んで頂いて、どうもありがとうございました☆昨夜の夕飯↓
dinner 2015.1.26
＊塩レモン紅白なます：大根・人参・油揚げ・すりごま・塩レモン・米酢・レモン汁・甘麹・一味・塩麹
＊ほうれん草と卵のココナッツオイル炒め：大蒜・塩麹・胡椒・牛乳・だし醤油・黒ごま
＊トムヤム風スープ：きゃべつ・白菜・干し海老・きくらげ・生姜・トムヤムペースト・ウェイパー・ナンプラー・レモングラスパウダー・胡椒
＊海南鶏飯：鶏胸塩麹漬け・酒・大蒜・ナンプラー・レッドペッパー・てんさい糖・米酢
見た目はいつも通り、和洋中エスニックごちゃ混ぜな組み合わせやけど、それぞれエスニックな調味料を少しでも使って、なんとなく味に統一感出してみた（つもり）☆
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