１２月８日 月曜日 しらす酢飯の海鮮ちらし
本日は、海鮮ちらし☆
昨夜は手巻きにしたので、お造り取り分けといて、ちらしに。
おべんと分は、酢飯にしらすをたっぷり混ぜ込んで♡
１２月８日 月曜日
・しらす酢飯の海鮮ちらし
（まぐろ・鰹たたき・ベビー帆立・ハヤトウリ・赤かぶ・貝割れ・プチトマト）
頂き物のまぐろ（赤身＆たたき）があったので、スーパーでベビー帆立と鰹のたたきを買い足して、手巻き☆
ベビー帆立が１７８円位で、鰹たたきが２４８円位だったから、豪勢な生ものはないのだけど、漆のお盆にギュッと詰めて並べただけで、なんとなく見栄え良くなるので、ありがたし。
dinner 2014.12.7
＊手巻き寿司：ハヤトウリ・まぐろ・ベビー帆立・貝割れ・ねぎとろ・鰹たたき・納豆・焼き海苔・酢飯（てんさい糖・米酢・粗塩）
＊丸鶏ガラの塩麹おでん（前々日のもの）
＊サラダ：きゃべつ・大根・わさび菜・黒ごま
漆器使いで、見栄え良く♪お手軽食材の手巻き寿司☆
（３人前＋翌日のお弁当２人前）
◎材料
酢飯
・米：４合
・米酢：１００cc
・てんさい糖（砂糖でも）：小さじ５
・天然塩：小さじ1と2/3
手巻きの具（お好みのものでどうぞ）
・まぐろ赤身
・まぐろたたき
・鰹たたき
・ベビー帆立
・ハヤトウリ：1/2個（スライス）
・納豆：２パック
・貝割れ
その他、卵やツナ缶など、お手軽食材
・焼き海苔
◎作り方（というほどのこともないですが）
１、米は洗ってザルにあげ、通常の水分量の１割減らして炊飯。合わせ酢の材料（米酢と砂糖と塩）は合わせてよく混ぜておく。
２、米が炊き上ったら、合わせ酢をかけて、しゃもじで切るように混ぜる。
リッチなプレモルに合うようにと、塗りのお盆にお手軽食材を並べてみたら、なかなか良いんでない？かと。
酢飯も塗りのくり抜き平鉢を使ってみた。
仮に、鮪の赤身とネギトロを買ったとしても、多分２つ合わせても６００円前後かな〜と思うので、１０００円程で生ものが揃えば、家族で回るお寿司屋さんに行くよりも、遥かに格安かと〜。
というか、私の場合、ビアが美味しければ、何でも美味しく感じる。。。とも言う。。。
今日の my弁。
いつもは、ご飯つめたーっ！って思いながら食べるけど、酢飯だと全然気にならんかった！というか、むしろ、美味しい〜♡
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いやぁ〜本当に笑っちゃう位綺麗。
ちらし寿司って、散らせば良いって物じゃないんですよね〜。なんでもそうだけどバランス感覚と色彩感覚が抜群だと思う。寿司屋も真っ青だ、冗談抜きで。 0
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きゃ〜〜っ♪プロのnezumatuさんから、そんなお褒め言葉頂けるなんて！！！恐れ多すぎます！！めちゃめちゃ嬉しい〜♡
ありがとございます☆
スーパーのお刺身でお恥ずかしいですう〜。安いものをちょっと見栄え良くするってのが、主婦の知恵ですかね？！笑 0