１１月２５日 火曜日 豚と青トマトとハヤトウリのバインセオ＆海老の塩焼き
本日はバインセオ☆
春にホーチミンで買って来た、バインセオ（ベトナム風お好み焼き？）のミックス粉使用。粉をココナッツミルクで溶いて使う。
どう見ても、卵がたっぷり入ってそうな生地の色だけど、卵は全く入ってなくて、この色はターメリック。
１１月２５日 火曜日
・豚と青トマトとハヤトウリのバインセオ＆ナンプラーだれ
・海老の塩焼き
・梅＆おかかごはん
海老もバインセオの具にしようかと思ったのだけど、わりと大きめの有頭海老だったから、一番最初に塩焼きにして食べたー。
dinner 2014.11.24
＊海老の塩焼き：赤海老・フルールドセル
＊バインセオ
具：豚・もやし・きゃべつ・青トマト・人参・ハヤトウリ
生地：ミックス粉・ココナッツミルク・牛乳・青ねぎ
たれ：ナンプラー・大蒜・レッドペッパー・レモン汁・砂糖
粗塩＆胡椒、チリソース、セロリ葉
バインセオの袋の裏に記載してる作り方を読むと、４００g入りのミックス粉に対してココナッツミルクが９００mlとなってたのだけど、家にあったのが２００ml入りのココナッツミルクのパックが２つだけだったので、残り５００ccを牛乳２００cc、水３００ccとして使ってみたのだけど、ちょうど良いとろみ加減の生地になったから、９００ml全量をココナッツミルクだと濃ゆすぎかも？！
バインセオ、レシピ検索してみたら、上新粉で出来るみたいだから、今度はそれでやってみようかな。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。