１１月１５日 土曜日 塩麹鶏と白菜の柚子胡椒ペンネ＆グリーントマトとカリフラワーのカレーグラタン
本日は、塩麹鶏と白菜の柚子胡椒ペンネ☆
庭のプチトマト、ここまで寒くなったら、さすがに色付かず。青いのを摘んできて、カレーグラタンにin。
まだたくさん実がついてるので、ピクルスにでもしようかな〜。
１１月１５日 土曜日
・塩麹鶏と白菜の柚子胡椒ペンネ
・グリーントマトとカリフラワーのカレーグラタン
・ひじきとパプリカとなまり節の炒め煮
・大学芋
・茹で卵
・蒟蒻畑（コーヒー）
昨夜は鶏と白菜のスープ系パスタ。
白菜が安くて美味しい季節になった〜〜。
dinner 2014.11.14
＊グリートマトとカリフラワーのカレーグラタン：人参・茹で卵・カレールー・牛乳・シュレッドチーズ・メローハバネロ
＊塩麹鶏と白菜のスープペンネ：鶏胸塩麹漬け・新生姜・粗塩・胡椒・柚子胡椒・EXオリーブ油
＊ひじきとパプリカとなまり節の炒め煮：セロリ・鰹なまり節・酒・醤油・みりん・大蒜・EXオリーブ油
＊サラダ：きゃべつ・大根・サラダ菜・黒ごま
パスタの別茹でなし！塩麹鶏と白菜のスープペンネ☆
（３人前）
◎材料
・ペンネ：２５０〜３００g
・鶏胸肉：１枚（塩麹大さじ１に漬けておく）
・白菜：大きい葉７〜８枚（ざく切り）
・新生姜：１かけ（千切り）
・粗塩、胡椒
・EXオリーブ油
・柚子胡椒
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋に１Lのお湯を沸かし、沸騰したら、白菜と塩麹に漬けた鶏胸肉（１枚そのまま）、生姜を入れて蓋をし、再度沸騰したら、弱火にして５分ほど加熱して火を止め、余熱で鶏に火を通す。
２、鶏を取り出して削ぎ切りにして置いておく。
３、鍋のスープの味を塩で調整し、再度加熱して沸騰したらペンネを入れ、蓋をして麺の茹で時間煮る。仕上げにEXオリーブ油、粗塩、胡椒で味の調整をする。
４、器にスープごと盛って、鶏をのせ、お好みで柚子胡椒を添える。
優しい味で、お酒の〆にも合う〜。最後まで見て下さってありがとうございます。
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