１１月１２日 水曜日 豚肉ナポリタン＆彩り野菜とバーニャカウダ風ディップ＆じゃがいもと絹揚げのネギ味噌チーズ焼き
本日は、豚肉ナポリタン☆
クレソンとプチトマトは、庭で摘んだもの。
まだ採れる！のだけど、もうそろそろほんとに終了やな〜。
１１月１２日 水曜日
・豚肉ナポリタン
・じゃがいもと絹揚げのネギ味噌チーズ焼き
・カリフラワーと赤かぶと蒸しブロッコリーのバーニャカウダ風ディップ
・プチトマト
昨夜は、バーニャカウダにするつもりが、アンチョビの代わりに、冷凍庫から出てきた、弟自作の干し鰹の塩漬けを刻んで使ってみたら、結構クセが強くて、あれこれ調味料を足すはめになり、最終的にはマヨをドボッと入れて調整終了。。。
dinner 2014.11.11
＊バーニャカウダ風：カリフラワー・赤かぶ・ブロッコリー・プチトマト・クレソン・大蒜・干し鰹塩漬け・牛乳・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・藻塩・マヨネーズ・アンチョビ
＊じゃがいもと絹揚げのネギ味噌チーズ焼き：人参・新生姜・長ねぎ・麦味噌・水切ヨーグルト・レッドペッパー
＊サラダ：きゃべつ・大根・黒ごま
＊豚肉ナポリタン：豚こま・緑パプリカ・玉ねぎ・セロリ・ピーシェン豆板醤・白味噌・トマトピューレ・バジル・中濃ソース・塩麹・胡椒・EXオリーブ油・2.2mmスパゲティー
あともう１品、ネギ味噌チーズ焼きは、手間無しおかず。
じゃがいもは一口大に切って、レンジでチンして軽く火を通し、絹揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、これまた一口大にカット。
長ねぎと新生姜と人参のみじん切りを、味噌と水切ヨーグルトでねりねりしたものを、耐熱皿にのっけたじゃがいも＆絹揚げの上にどてっとかけて、チーズを散らして焼いたもの。
ネギ味噌をパンに塗って焼いてもおいしそう〜。
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