１１月１１日 火曜日 牛蒡と煮干の炊き込みご飯＆牛肉とセロリのもろみ酢炒め
本日は、牛蒡と煮干の炊き込みご飯☆
昨日は学校お休みだったので、２日ぶりのお弁当。
月曜日って祝日もあるし、しょちゅう、ちゃが家にいる気がする。。
１１月１１日 火曜日
・牛蒡と煮干の炊き込みご飯
・ハヤトウリとなまり節のマカロニサラダ
・牛肉とセロリのもろみ酢炒め
・蒸しブロッコリー
・赤かぶの梅酢漬け
お気に入りレシピの牛肉とセロリの酢醤油炒め。
昨夜は、醤油のところをもろみ（醤油の実）に代えて作ってみたら、やっぱり味に深みが出るなあ。おいしーい♪
dinner 2014.11.10
＊ハヤトウリとなまり節のマカロニサラダ：新生姜・鰹なまり節・いくら醤油漬け・水切ヨーグルト・粒マスタード・塩麹・胡椒・薄口醤油
＊牛肉とセロリのもろみ酢炒め：山形牛・玉ねぎ・EXオリーブ油・もろみ・米酢・醤油・酒・島唐辛子・砂糖・レッドペッパー
＊サラダ：きゃべつ・大根・黒ごま・フライドオニオン
＊牛蒡と煮干の炊き込みご飯：新生姜・酒・薄口醤油
こっくり美味しい♪牛肉とセロリのもろみ酢炒め☆
（３〜４人前）
◎材料
・牛肉（切り落とし）：２００g（下味に醤油小さじ２、酒大さじ1.5を揉み込んでおく）
・セロリ：２本（１cm幅に斜め切り）
・玉ねぎ：大1/2個（１cm位の串切り）
・EXオリーブ油：大さじ１
・砂糖：大さじ１
・もろみ：大さじ2.5（醤油の場合は大さじ３で砂糖をもう少し追加する）
・米酢：大さじ２
・鷹の爪（お好みで）：１本
・胡椒
◎作り方
１、厚手の鍋を熱して、EXオリーブ油を入れて、下味をつけた牛肉をさっと炒める。
２、肉の色が変わり出したら、セロリと玉ねぎを入れて炒め合わせ、野菜がしんなりしてきたら、砂糖・もろみ・米酢・鷹の爪を入れて、汁気がほぼ無くなるまで炒め合わせて、胡椒を振る。
辛いものラバーなので、胡椒に加えて、レッドペッパーたっぷりふりかけたー。週末土曜日は、仲良しママ友たちと久々の女子会☆
トマト料理のお店に、１７時半に集合し、飲んで食べてしゃべってを延々と。閉店の０時までお邪魔させてもらって、その後は場所を移して、またまた飲んでしゃべって（さすがに満腹すぎて、食べては進まず）、お開きになったのは３時過ぎてから。
ほぼ半日？喋り続けてたって、どんだけ〜（死語）？！とは思いつつ、めちゃ楽し過ぎて、時間経つのあっという間だったな〜〜！
留守番の夫とちゃも、ホットプレートで豚バラ焼肉などなどを楽しんだそうで。それぞれに満腹ご機嫌に過ごした〜。
↓は日曜日の晩ごはん。
いりこ＆昆布出汁に、豚とムール貝で更にお出汁をとって、和風カレー鍋☆
dinner 2014.11.9
＊カレー鍋
具：豚もも＆こま・ムール貝・カリフラワー・きゃべつ・ピーマン・しし唐・人参・じゃがいも・ブロッコリー・セロリ・プチトマト・大根
スープ：いりこ＆昆布出汁・カレー粉・クミン・ピーシェン豆板醤・黒酢・中濃ソース・カレールー
メローハバネロ、黒七味
〆に半田そうめん
カレー鍋だと、カリフラワーやピーマン・トマトなど、しゃぶしゃぶや寄せ鍋系の時とは、ちょっと違った野菜が合うのも嬉しい♡
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