１０月２５日 土曜日 きのこご飯の丸むすび＆炒り鶏
本日は、色々きのこご飯の丸むすび☆
今日はなんか見た目ちょっと秋っぽい仕上がり？
実際の秋らしい食材って、きのこと柿だけ？の気がせんでもないけど。。
１０月２５日 土曜日
・色々きのこご飯の丸むすび
・炒り鶏
・おから団子と大豆のトマト煮
・蒸しブロッコリー
・柿
きのこの炊き込みご飯は、ナンプラー・薄口醤油・酒・ごま油で味付け。ナンプラーの主張はほぼないので、ご飯の色を茶色くしたくない時の炊き込みご飯にぴったり☆
dinner 2014.10.24
＊炒り鶏：鶏もも・人参・牛蒡・蒟蒻・干し椎茸・グリンピース・酒・みりん・もろみ・島唐辛子・サラダ油
＊おから団子のトマト煮込み：大豆・バジル・ピーシェン豆板醤・塩麹・セロリトマトソース（前日の）・オレガノ・おから団子（冷凍しておいたもの）
＊サラダ：サニーレタス・プリーツレタス・大根・赤かぶ漬け・黒ごま
＊きのこの炊き込みご飯：白舞茸・しめじ・えのき・ナンプラー・酒・ごま油・鶏皮塩麹漬け・薄口醤油・昆布・新生姜
白い炊き込みご飯の調味料☆
◎米２合分
・酒：大さじ２
・ナンプラー：大さじ１
・薄口醤油：小さじ１
・ごま油：小さじ１
・昆布：5cm各１枚（はさみで細かく切る）
※具材に、鶏や油揚げなどのコクの出るものを入れない場合は、鶏ガラスープの素などを少々加えると良い
昨日は3.5合も炊いたのだけどー、余ったのはお茶碗１杯分のみ。。
きのこは冷凍しておいたものを使ったのもあって、旨味たっぷり。めちゃ美味しくて、夫もお代わりしまくっとったー。
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