９月６日 土曜日 舞茸としらすのジェノベーゼケークサレ＆ツナと南瓜のトマト煮込み
本日は、舞茸としらすのジェノベーゼケークサレ☆
一昨日作ったジェノバペーストで、久々、ケークサレ焼いてみた。バジルソースにしらすと舞茸が合う！
９月６日 土曜日
・舞茸としらすのジェノベーゼケークサレ
・ツナと南瓜のトマト煮込み
・野菜のカレースープ煮
・牛肉とえのきの実山椒炒め煮
・茗荷の甘酢漬け
・３色プチトマト
・ナイヤガラ
適当に焼いた割に、すっごく美味しくできたので、覚え書き。
しっとり美味しい舞茸としらすのジェノベーゼケークサレ☆
（6cm×25cmのスクエア型１本分、18cmのパウンド型でも）
◎材料
・舞茸：1/2パック（ほぐす）
・しらす：１つかみ
・玉ねぎ：1/2個（みじん切りしてレンジで２〜３分加熱）
・粉チーズ：大さじ２〜３（ジェノバペーストに粉チーズが入ってなかった場合）
・胡椒
・卵：２個
・牛乳：８０cc
・ジェノバペースト：大さじ３
・薄力粉：１００g
・ベーキングパウダー：小さじ１
◎作り方
１、ボールに卵を割り入れてほぐし、牛乳とジェノバペーストを追加してよく混ぜる。
２、１にしらすと粗熱をとった玉ねぎ、粉チーズと胡椒を加えてざっと混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら入れて、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。ほぐした舞茸を追加し、ざっと混ぜる。
３、オーブンシートを敷いた型に、２を流し入れて、１８０度のオーブンで４０分程焼く。
（自家製ジェノバペーストは、保存を長くさせるために粉チーズは入れずに作ってるので、食べる際に追加して使ってます）
ケークサレに入れるきのこは、何でも美味しいだろうけど、やっぱり舞茸が一番のお薦め！冷凍しておいたきのこ使うと更に美味しい〜。
dinner 2014.9.5
＊舞茸としらすのジェノベーゼケークサレ：卵・薄力粉・BP・牛乳・パルメザン・自家製ジェノバペースト
＊ツナと南瓜のトマト煮込み：玉ねぎ・大蒜・EXオリーブ油・トマト味のツナ缶・バジル・トマトペースト・粗塩・胡椒・ローリエ・島唐辛子・塩麹
＊牛肉とえのきの実山椒炒め煮、茗荷の甘酢漬け、プチトマト
＊野菜のハーブカレースープ：エリンギ・きゃべつ・大根・人参・コンソメ・カレー粉・クミンパウダー・オレガノ・ガラムマサラ・チリペッパー・中濃ソース・塩麹・胡椒・青紫蘇
母作の坊ちゃん南瓜を、トマト味のツナ缶と一緒に煮て、たっぷりバジルを混ぜた煮物も美味しい！
見た目はちっともやけど、味はバジル満載の晩ごはん。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。