５月２９日 木曜日 カレー風味のコールスロー＆椎茸と鰹そぼろのロールサンドイッチ
本日は、椎茸＆鰹そぼろのロールサンドイッチ☆
肉厚の椎茸とナッツで作った椎茸そぼろ。
オレガノとか入れて、ちょっとおサレな味なので、そぼろと呼ぶにはやや抵抗あるのだけどー。ほど良い名前が思い浮かばん！
鰹の方は先日作った、theそぼろって感じの醤油味のもの。
どっちも水切ヨーグルトを塗ってから、具をのせて巻き巻き。
スープの方は冷たく冷やして持たせたー。
５月２９日 木曜日
・椎茸そぼろと鰹そぼろのロールサンドイッチ
・蒸しブロッコリー
・カレー風味のコールスロー
・青梗菜の新生姜ポン酢付け
・でこぽん
・ブロッコリーの冷製ポタージュ
ここ数日、調理＆撮影がちょっと続いてるのでー。終日試食で、お腹満腹状態。
夜ご飯もいらんくらいやねんけど、ちょびっと。
dinner 2014.5.28
＊カレー風味のコールスロー：キャベツ・新玉ねぎ・コーン・水切ヨーグルト・味付けカレーパウダー
＊椎茸そぼろのタルティーヌ：カシューナッツ・バター・EXオリーブ油・オレガノ・塩麹・胡椒・粗塩・ピンクペッパー
＊ブロッコリーのポタージュ：豆乳・塩麹・胡椒・ウェイパー・EXオリーブ油
＊青梗菜の新生姜ポン酢漬け：人参・新生姜・ポン酢
水切ヨーグルト使って
カレー風味のコールスロー☆
（２人前）
◎材料
・きゃべつの葉：大４〜５枚（千切り）
・新玉ねぎ：1/4個（繊維にそってスライス）
・コーン（今回は冷凍品）：大さじ４
・水切ヨーグルト：大さじ1.5
・味付けカレーパウダー：小さじ1/2
◎作り方
１、キャベツと新玉ねぎは、軽く塩揉みしてしばらくおき、水気をきっちりしぼる。
２、コーンは冷凍の場合、さっと茹でる。
３、ボールに水切ヨーグルトとカレーパウダーを入れてまぜ、１・２を入れて和える。
味付きだから、他の調味料入れずとも、パパッと味が決まって楽チン☆
少し味薄めなので、しばらく置いてから食べる場合は、食べる際に再度、上から軽くパウダーをかけると良いです。
味付けカレーパウダー、定番の味を、さっとカレー風味にするって時に、特に便利だなーと思う〜〜
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