５月２４日 土曜日 新玉ねぎのトマトペンネ＆ごま角食のバタートースト
えっと、お箸入れ忘れたー！！！
洗い物してたら、カウンターの上に、す〜っと置かれた箸箱を発見。。
えんどうとペンネが厳しいな〜。。
・新玉ねぎのトマトペンネ
・えんどうの蒸し煮
・茹で卵
・新じゃがのローズマリー蒸し揚げ
・プチトマト
・ごま角食のバタートースト
・ばなな
昨夜はトマトジュースで新玉のペンネ☆
いつもはダイスパックのトマト水煮を使うのだけど、トマトジュースでも美味しくできるな〜
dinner 2014.5.23
＊新じゃがと新大蒜のローズマリー蒸し揚げ：EXオリーブ油・粗塩・胡椒・ピンクペッパー
＊えんどうの蒸し煮スープ仕立て：新大蒜・グラニュー糖・粗塩・EXオリーブ油
＊サラダ：新玉ねぎ・大根・鰹節・黒ごま・ニラ醤油だれ
＊新玉ねぎのトマトペンネ：トマトジュース・ハバネロ・EXオリーブ油・粗塩・塩麹・粉チーズ
シンプル材料、新玉ねぎとトマトジュースだけで！
トロッとおいしーい新玉のトマトペンネ☆
（３〜４人前）
◎材料
・新玉ねぎ：３個（繊維を断つように5mm位のスライス）
・理想のトマト（トマトジュース）：１カップ
・EXオリーブ油：50cc
・鷹の爪（ハバネロなど）：１本
・粗塩：５g
・塩麹：小さじ２
・ペンネ：２５０〜３５０g（食べたい分量）
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋に、玉ねぎとEXオリーブ油を入れて中火にかけ、よく混ぜながらくったりなるまで１０分ほど炒める。
２、玉ねぎがとろりとなり、一旦吸い込まれた油分が分離し始めたら、トマトジュースと鷹の爪（好みに応じてちぎる）と粗塩を入れて、更に混ぜながら１０分ほど炒め煮にする（蓋はしない）。
３、水分が飛んで油分が分離し出したら、塩麹で味を整える。
４、ペンネを少し固めに茹で上げて、３に入れ、弱火で加熱しながら混ぜてソースを絡める。
シンプルな材料なのだけど、ほんとに美味しくて、大のお気に入りレシピ☆スパゲティよりも、ショートパスタの方がよく合う〜。
新玉ねぎのトロッと感がやみつき♡
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