４月１日 火曜日 筍焼売＆レタスしゃぶ（２日分の晩ごはん）
昨夜は、実家の薮の筍、たっぷり入れた焼売、６０個☆
私がやったのは、玉ねぎの粗みじん切り＆筍の角切りくらいで、あとの、肉こねと包みのほとんど、ちゃがやってくれたから、助かった〜！
春休みくらい、お手伝いしてもらわなきゃね〜♪
で、底にレタスを敷いて、蒸篭で１０分。
蒸し上がりはこんな感じ。↓
dinner 2014.3.31
＊筍焼売：豚挽肉・鶏挽肉・筍・玉ねぎ・片栗粉・塩麹・胡椒・ごま油・酒・生姜・焼売の皮・からし・醤油
＊オニオンスライス：新玉ねぎ・干し海老・鰹節・旭ポン酢
＊サラダ：レタス・きゃべつ・黒ごま
＊梅＆ツナのフジッリ：梅干し・大根葉・そば茶
よくばって、詰め詰めに並べたら、めっちゃくっついたー。
けど、うまうま☆
焼売に、筍の食感、さいこーに合う！
ホーチミンから帰国した日曜日は、夕方に、ちゃもski campingから戻ってきて、久しぶりに家族揃って晩ごはん。
となると、やっぱり我が家ド定番のレタしゃぶ☆
dinner 2014.3.30
＊レタスしゃぶ
具：豚バラ＆もも・レタス・もやし・人参・大根・原種えのき・豆腐・白滝
スープ：いりこ＆昆布出汁・ウェイパー
ナンプラーだれ：大蒜・ナンプラー・レモン汁・甘麹・タバスコ・ハバネロ粕
〆に半田そうめん
現地を０時に発つ深夜便だったのもあり、かなーりお疲れで、メニューの思考能力ゼロだったともいうけど。
夫に「鍋でええよね？」と聞くと、「鍋がええ」との返事だったので、心置きなく鍋♡
ベトナム、めちゃ美食の国やと思うけど、やっぱり、うちごはんはほっこりできて、ええなーと思う。。
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チャちゃん、凄い☆
良いですね〜手伝ってくれて！＆めちゃ綺麗！！ 少し修正しました？？(笑)
椎茸ならよくやるけど、筍か〜食感があって美味しそう♪♪
レタしゃぶはウチもド定番です(笑) 牛無しね！ 0
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nezumatuさん、おはようございます！
焼売、なかなか綺麗でしょ〜。私が包んだのは２０個か、もうちょっと少なめなんで、ほとんと娘が包んだんですよ〜！修正したのは、始めの１個だけで、駄目ダシしたら、２個目から綺麗に包んでました！椎茸もいいですねー！今度は椎茸と筍のダブルもいいな〜〜
レタしゃぶは、うちも、もち、豚か鶏のみです☆鶏胸を削ぎ切りにして塩麹に漬けてたのを、しゃぶっとして食べるのもすごく美味しくてお薦めです！ 0