２月４日 火曜日 巻き寿司２種＆若布と白菜の柚子とろろお澄まし
本日は、昨夜のご飯そのまま詰めた、巻き寿司弁☆
２月４日 火曜日
・巻き寿司２種
てっかっぱ巻き（鮪×胡瓜×青紫蘇）
サラダ巻き（麹そぼろ×水切りヨーグルト×卵焼き×貝割）
・エスニック紅白なます
・プチトマト
・若布と白菜の柚子とろろお澄まし
・蒟蒻畑（いちごミルク）
↓のぼてっと長い、丸噛り用の巻き寿司は、納豆×キムチ×きゅうりの具で。納豆ぼろぼろこぼれるし、カットしたくないから、噛りついて食べるのにちょうど良い！
つか、噛りついてもぼろぼろ落ちたけどー。
dinner 2014.2.3
＊巻き寿司３種
・てっかっぱ巻き（まぐろ×胡瓜×青紫蘇）
・サラダ巻き（麹そぼろ×水切りヨーグルト×卵焼き×貝割れ）
・納豆巻き（キムチ×胡瓜×納豆、噛りつき用）
＊エスニック紅白なます：大根・人参・すりごま・甘麹・ナンプラー・米酢・そば茶・わさび菜
＊若布と白菜の柚子お澄まし：柚子皮・みりん・酒・薄口醤油
まだまだ柚子がたくさんあるので、柚子酢飯。ほんとは柚子皮もご飯に混ぜ込みたかったのだけど、ちゃが苦い〜と言って食べれなかったら困るので、絞り汁のみ使用。ご飯に混ぜ込んですぐに味見したら、わっ？ちょっと苦い？？と思ったけど、馴染むとそんなことなくて、フルーティーで上品な酢飯に。
たまにはこんなのいかが？柚子酢飯☆
◎材料（米２合分）
・柚子絞り果汁：４０cc
・甘麹：大さじ２（なければ、絞り汁を５０ccにして砂糖大さじ１で）
・塩麹：小さじ２
◎作り方
というほどでもないですがー。上記３つの材料を混ぜておいて、炊きたてのご飯に混ぜ込む。
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