１２月３日 火曜日 鯖すき丼＆ささみとニラの梅肉和え
本日は鯖すき丼☆
鯖がぼろぼろやけど。。
１２月３日 火曜日
・鯖すき丼
（大根・人参・えのき・ピーマン・油揚げ・玉ねぎ）
・ささみとニラの梅肉和え
・蒟蒻畑：レモンティー
魚、さばけないから、たまに買うと四苦八苦！
勿論、１匹の状態ではなく、２枚におろされたものを買ってて、この不格好。。
dinner 2013.12.2
＊鯖すき：大根・人参・油揚げ・ピーマン・玉ねぎ・原種えのき・えのき・さば・醤油・みりん・甘麹・酒・鷹の爪
＊ささみとニラの梅肉和え：梅干・みりん・黒ごま
＊辛子明太子、白菜キムチ
＊紅大根と塩昆布の梅酢和え：いりごま
＊佐渡産コシヒカリ（朱鷺と暮らす郷）
＊サラダ：わさび菜・トレビス・きゃべつ・そば茶
見た目残念なすき焼きやけど、お味の方はそこそこ良かった！
で、今日はちょっと意外？な組み合わせレシピのご紹介。
ずっと前、友達に出してもらって「へえ〜！これ、ちょっと思いつかない組み合わせなのに美味しーい！」と気に入って、教えてもらったもの。
レシピという程でもなく、中を半生状態に茹でたささみと、同じくさっと茹でたニラを、みりんで伸ばした梅肉で和えるだけなので、下記はざっくり分量で。
さっぱり美味しい☆ささみとニラの梅肉和え
（２〜３人前）
◎材料
・ささみ：２〜３本（筋をとる）
・ニラ：１束
・梅干し：大１個
・みりん：小さじ１
・黒ごま
◎作り方
１、お湯を沸かして、酒（分量外）を少し落とし、筋をとったささみを、中が半生状態にになるくらいに（２〜３分程）茹でて、冷水で冷やし、水気を拭いて、１cm位幅に切る。
２、ニラはささみを茹でたお湯でさっと茹でて、３cm位の幅にざく切り。
３、ボールに叩いた梅干しとみりんを入れ、１・２を和え、仕上げに軽く黒ごまを振る。
ご飯にも合って、家族も大好きなこのレシピ、ちょっとした小鉢料理にもってこいでお薦め☆
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