海老アボカドのせライ麦チーズトースト　晩ごはんの残りで作るお弁当　４月２４日　月曜日　

・海老アボカドのせライ麦チーズトースト
・絶妙半熟茹で卵
・胡瓜の糠漬け
・ハーブトマトソースオレキエッテ

 dinner 2023.4.18
＊海老とアボカドのサラダ：半熟茹で卵・アボカド・海老・ラディッシュ・塩麹・マヨネーズ・からし・胡椒・かぼす搾り汁・黒胡椒粒ピクルス
＊ハーブトマトソースオレキエッテ：エリンギ・人参・セロリ・新玉ねぎ・EXオリーブ油・ピーシェン豆板醤・チリペパー・トマトソース・ドライタイム・ドライバジル・ローリエ
＊納豆乳ヨーグルト＋三つ葉とえのきのピリ辛ツナ和え：MCTオイル
＊スモークレバー（市販品）、胡瓜と人参の糠漬け
＊サラダ：サニーレタス・新玉ねぎ・すりごま・大根糠漬け・木の芽肉そぼろ・旭ポン酢 

アボカドは大好きな食材の一つだけど、柑橘系の汁をかけておいても、時間が経つと黒くなっちゃうので、お弁当には使いづらし。この日も、一応、お弁当用に取り置きしておいたのだけど、翌日にはやはり黒ずんでたので、そのままお弁当に入れるのもな〜と思っていたら、妙案が浮かぶ。

チーズをのっけて焼いたら、色味は気にならない？！ということで、チーズトースト弁当☆
あったまいい〜♪

パンはパスコのライ麦食パン。
そしてチーズは、八ヶ岳乳業のシュレッドチーズ。これまではツルヤでシュレッドチーズを買うことが多かったのだけど、ここ１〜２年の値上げラッシュで、かなり割高な商品しか並ばなくなっちゃったな〜と思っていたところ、ビッグでこちらの商品を見かけ、買ってみたら、ぐいーんとよく伸び、味もコクがあって美味しい！

お値段も確か税込６３０円位だったので、今のご時世ならなかなかのコスパでないかと。
食べ切ったら、またこれ買おうと思う〜。
たまには違うスーパーに行ってみるの大事。

 

最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪

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