１０月１２日　土曜日　五目おむすび＆小ヤリイカの塩茹で

本日は五目おむすび☆
お焦げ部分、てっぺんでいい感じに配置できた？！

１０月１２日　土曜日

・五目ごはんおむすび
・ほうれん草の卵巻き
・小やりいかの塩茹で
・ブロッコリー蒸し炒め
・プチトマト
・大根のスープ煮＆干椎茸入り中華肉味噌
・冷凍蒟蒻畑（シークワーサー）

五目ごはんの具材は、無理くり五品揃えて、里芋・人参・椎茸・栃尾揚げ・新生姜。
おべんと箱は、竹籠を使おうと思ってたので、容器とご飯の色がかぶらないよう、ご飯の色をなるべく白くしたかったので、薄口醤油と塩麹と酒で味付け。

うちは、和風系の炊き込みご飯の場合、基本的な味付け、
「米○合＝酒と薄口醤油、各大さじ○杯」を目安にしてる。
例えば、米２合の場合は、酒と薄口醤油が各大さじ２ずつという感じ。
具材に出汁やコクの出るもの（肉類、魚などの乾物系、油揚げなど）を１品入れれば、調味料は、酒と薄口醤油だけでも美味しい。

昨日は３合炊いたのだけど、薄口醤油を大さじ３入れると、ちょっと色づきそうだったので、薄口醤油大さじ２＋塩麹小さじ２にしてみたら、ちょうどいい塩梅に炊けた〜ので、覚え書き。

dinner 2013.10.11
＊大根のスープ煮：ゴルゴンゾーラ・干椎茸入り中華肉味噌・胡椒・ウェイパー・ローリエ
＊ほうれん草のココット：EXオリーブ油・粗塩
＊小やりいかの塩茹で
＊ブロッコリーの蒸し炒め＆すりごマヨソース：サムライマヨネーズ・醤油・すりごま
＊鰹生節
＊サラダ：大根・きゃべつ・黒ごま・松の実
＊五目炊き込みご飯：里芋・人参・椎茸・栃尾揚げ・新生姜・ややん昆布・酒・薄口醤油・塩麹

昨日、小やりいかを買ったら、１匹紛れ込んでたー。何の魚？

どうしようか迷って、イカと一緒に、さっと塩茹で。

したものの、うーん、美味しくなさそう？と思い、そのまま捨ててしまった。。
ブログのネタに出来たから、良しとしよ〜。

最後まで見て下さってありがとうございます。

↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪