９月１９日　木曜日　おべんとなし→昨日のおべんと　ナンプラー風味のひじきごはん

本日は給食利用でおべんとなし。
なので、昨日のおべんと、ひじきごはん☆

９月１８日　水曜日

・ナンプラー風味ひじきごはん
・いんげんの海苔和え
・茄子のカポナータ
・牛肉とえのきの実山椒炒め煮
・グリルトマト
・じゃがいも＆人参＆椎茸の味噌汁煮
・ゴールデンナイアガラ＆巨峰

昨日は久々、友人を招いたら、バタバタで更新できずー。
これは、火曜の夜の晩ごはん。

dinner 2013.9.17
＊白子のバターソテー：鮭白子・白ワイン・粗塩・胡椒・薄力粉・醤油・そば茶
＊グリルトマト＆水切り塩ヨーグルト
＊茄子カポナータ：バジル・米酢・白ワイン・蜂蜜・砂糖・EXオリーブ油・鷹の爪・ミント
＊ひじきご飯のおむすび：ナンプラー・みりん・いりごま・塩麹そぼろ
＊具沢山お味噌汁：じゃがいも・玉ねぎ・人参・プチトマト・白菜・塩麹そぼろ・青ねぎ

前日にモロモロになった白子→グラタンに使用。
で、上手く下処理出来たのは、とっておいて（つーか、全部グラタンに入れれば良かったのだけど、何か多かったから）、バターソテー。
だけど、焼いたらやっぱり、もろもろ・・・。

こっちは、昨日のランチの様子。
十八番の黒米ちらし登場☆

今回は梅干しは入れずに、ハサミで細かくした昆布だけ入れて炊く。みじん切りした新生姜１カケ大を、合わせ酢（米２合につき、米酢５０cc・砂糖大さじ１・塩小さじ１）に浸けておいて、酢飯に。
酢飯の間に味付け海苔を揉んだものを挟んだら、これがまた良いお仕事。酢飯に海苔ってやっぱり鉄板なのねー。

lunch 2013.9.18
＊黒米ちらし（ケーキ風）：胡瓜・卵・ややん昆布・新生姜・米酢・砂糖・塩・海苔
＊サラダ：きゃべつ・大根・コーン
＊グリルトマト
＊いんげんの海苔和え：EXオリーブ油・だし醤油
＊茄子のカポナータ：ミント
＊海老の塩茹で：片栗粉
＊牛肉とえのきの実山椒炒め煮
＊もずくと茗荷のお吸い物：いりこ＆昆布出汁・薄口醤油・酒・みりん

友人に「１１時半にどうぞ〜」と言っておいて、ぜーんぜん準備出来てなくて、おしゃべりしながら調理＆盛りつけ。で、待たせついで？に、ちゃっかり撮影まで済ませてしまって、結局食べ始めたのは来訪から１時間後の１２時半！

普段から手際悪いけど、こういう時って顕著に出る〜〜〜。
なので、呼べる人は、かなり親しい人だけに限定してる私。

ケーキ寿司も、おしゃべりしながら型抜きしたので、隅がピシッとできずによれよれ〜〜〜。普通にお皿に盛れば良かったかなー。

ま、でも、メインはおしゃべり♪
お店じゃちょっと話しにくい話題も、気兼ねなくバシバシ話せちゃうしねー。
のんびり長居してもらって、ひたすらトークトークトーク☆

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