豚肉の旨辛トマトスパゲティ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月８日 月曜日
一昨日、土曜日のおうち弁当☆
３月６日 土曜日
・豚肉の旨辛トマトスパゲティ
・もやしと人参のすり胡麻ポン酢和え
・蒸しブロッコリー
豚肉の旨辛トマトスパゲティ☆
（３人前）
◎材料
・豚こま：１５０g
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・スパゲティ（2mmかそれ以上の太めがおすすめ）：２５０〜２６０g
・大蒜：１片（芯をとって潰す）
・鷹の爪：１本（適当にちぎる）
・豆板醤：小さじ１
・EXオリーブ油：大さじ１＋＠
・赤ワイン：大さじ３
・トマトペースト：大さじ１
・トマトケチャップ：大さじ５
・ハウス魅惑のハリッサ：大さじ１
・ドライオレガノ（or エルブドプロヴァンスなど）：小さじ1/2
・パスタの茹で汁：適量
・塩、胡椒：適量
・ドライパセリ：少々
◎作り方
１、鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを茹で始める。
２、ル・クルーゼなどの厚手鍋（or フライパン）に、EXオリーブ油大さじ１・大蒜・鷹の爪を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎと豆板醤を加えて炒め合わせる。
３、２の鍋に赤ワインを加えて沸騰したら、トマトペースト・トマトケチャップ・オレガノ・ハリッサを加えて炒め合わせる。
４、スパゲティが茹で上がったら、３の鍋に移して、トマトソースをよく絡める。ソースが馴染みにくいようなら、パスタの茹で汁やEXオリーブ油を足して絡め、仕上げに塩胡椒で味を整え、器に盛って、あればドライパセリを振る。
トマト缶を使わず、ケチャップがメインの味付けなのだけど、ハリッサ・豆板醤・鷹の爪という３種類の辛みを加えて、複雑な病みつきの旨辛味が実現！！これはめちゃめちゃ美味しくて、大おすすめ♡ 辛さが苦手な場合は、それぞれ減らして加減してもらえたらと。
オレガノなどのハーブはお好みなのだけど、個人的にはある方が断然いいと思う。
ハウス魅惑のハリッサ、辛いものloverの我が家では、ほんまに重宝するー！
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.3.5
＊豚肉の旨辛トマトスパゲティ：豚こま・玉ねぎ・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・ピーシェン豆板醤・魅惑のハリッサ・トマトケチャップ・トマトペースト・赤ワイン・オレガノ・エルブドプロヴァンス・アルペンザルツ・胡椒
＊ケンタッキーフライドチキン：ブロッコリー
＊鰹なまり節、スモークささみ、たらこからすみ風、野沢菜漬け、Aさんのお新香、
＊サラダ：レタス・ベビーリーフ・もやし・人参・すりごま・水菜・パクチー
「KFCのオリジナルチキン４ピース」っていう電子クーポンが当たったので、引き換えして、晩ごはんに。
自分ではまず買わないけど、タダならめっちゃ嬉しい〜〜＆美味しい〜〜♪
こちら↓は、１週間ほど前の晩ごはんでジャパカレー☆
dinner 2021.3.2
＊ブロッコリーと半熟卵のペッパーサラダ：トマト・粉チーズ・アルペンザルツ・胡椒
＊鯛の昆布締め、大根＆人参＆蒟蒻ぬか漬け、野沢菜漬け、Aさんのお新香、たらこからすみ風
＊サラダ：レタス・ベビリーフ・大根・すりごま・フライドオニオン
＊豚とキャベツのカレー：玉ねぎ・人参・豚こま・キャベツ・大蒜・EXオリーブ油・ピーシェン豆板醤・スパイス１０種以上・カレールー・トマトケチャップ
＊もち麦入り七分づきごはん
ジャパとタイのカレー、それぞれ月に１回は食べたくなるなー
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