常陸牛カルビと茨城県産スティック野菜の焼肉 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月２３日 月曜日
一昨日、土曜日の晩ごはんは、なみなみスキレットを使って、おうち焼肉⭐︎
ちょこちょことモニターに選んで頂いているが、特に今回は、当選メールが届いた際、ものすごくテンション上がったー！！
なぜなら、当たったのが「常陸牛A５カルビ焼き３００g」だったから♡
dinner 2020.11.21
＊常陸牛カルビと茨城県産スティック野菜の焼肉：常陸牛A5カルビ・青パパイヤ・蓮根・大根・人参・サニーレタス・キャベツ
ソース３種：納豆卵ソース、コチュジャンヨーグルトソース、ラブパクチー
＊おつまみプレート：スモーク（豚タン・牛肩肉・たらこ）、鯛の昆布締め
「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
常陸牛カルビと茨城県産スティック野菜の焼肉＆泡々納豆卵ソース⭐︎
（２人前）
◎材料
・常陸牛A5カルビ：３００g
・蓮根：５０g
・青パパイヤ：５０g
・人参：５０g
・大根：５０g
・サニーレタス：１０枚ほど（好きなだけ）
・キャベツ：５枚ほど（好きなだけ）
・塩、胡椒：適宜
泡々納豆卵ソース
・納豆：１パック
・卵：１個
・七味（好みで）：少々
コチュジャンヨーグルトソース
・コチュジャン：大さじ１
・ヨーグルト：大さじ２
◎作り方
１、蓮根は縦方向に１cm位の太さの棒状に切る。塩を加えた熱湯でさっと茹でて、ざるにあげて水気を拭き取る。
２、青パパイヤは種を除いて、ピーラーで皮を剥いて、５cm位の長さの拍子切りにする。１０分ほど水に晒してアクを抜き、水気を拭き取る。
３、人参と大根もスティック状に切る。サニーレタスは１枚ずつはがし、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
４、泡々納豆卵ソースを作る。ボールに納豆と添付のタレを入れてよく混ぜ合わせる。そこへ卵を割り入れて、空気を含ませるようにして、よく泡立て混ぜる。器に移し、好みで七味を振る。
５、コチュジャンヨーグルトソースを作る。コチュジャンとヨーグルトを混ぜ合わせる。
◎食べ方
常陸牛カルビの両面をさっと焼いて、サニーレタスの上にのせ、スティック野菜を何種類か置いて、好みのタレをかけ（両方一緒にかけても美味しい）、レタスで巻いて頂く。
滅多と食べる機会のない高級な常陸牛A5カルビ。やはり焼肉で食べたいので、お野菜天国の茨城県産の蓮根や青パパイヤなど、たっぷりの野菜と共に頂くことに。
大好きな蓮根は、こちらで手に入るものはほぼ茨城県産。淡白な味わいでシャキシャキした食感は、柔らかで濃厚な味の常陸牛とも相性良し。
そして、スーパーで偶然見つけた青パパイヤも、茨城県産だったので具材として加えてみた。
東南アジアを旅した際に、ソムタムなどサラダで食べたことはあったけど、自分で買ったのは初めてかなー。こちらも水にさらしてアクを抜けば、味の主張はあまりなく、シャキッとした食感が常陸牛にぴったりだと思ったー。
あとは茨城と言えば、やっぱり納豆でしょう〜〜ということで、ふわふわに泡立てた納豆卵ソースを添えたら、茨城県がもりもり堪能できる焼肉の完成！
まろやかな脂で旨味が濃い常陸牛は、たっぷりの野菜と好相性。大満足の晩ごはんとなったー。
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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