ピリ辛味玉とアボカドのもち麦粥 ＆ 旨安泡 PROVETTO １０月１５日 木曜日
数日前、週末、日曜日のランチに、好きなもの色々のっけた、もち麦粥⭐︎
ピリ辛味玉とアボカドのもち麦粥⭐︎
（１人前）
◎材料
・はくばく もち麦おかゆ：１パック
・自家製ピリ辛味玉：１個（半分に切る）※作り方は下記
・アボカド：1/2個（小さめの乱切り）
・焼き海苔：全型の1/4枚
・パクチー：適量
・塩麹：小さじ1/2
・ごま油、ラー油：各適量
・一味（お好みで）：少々
・藻塩（or 美味しいお塩）：少々
◎作り方
１、おかゆは耐熱容器に移しラップをして、６００wの電子レンジで１分４０秒〜２分加熱。取り出して、塩麹を加えて混ぜる。
２、味玉、アボカド、焼き海苔、パクチーをのせ、ごま油とラー油を垂らし、塩少々と好みで一味を振る。
（卵２個分）
◎材料
・卵：２個（殻の底部に針で穴を開けると、殻が綺麗に剥けやすい）
・酢：少々
・めんつゆ（３倍希釈）：大さじ１
・かんずり（or 柚子胡椒や豆板醤など好みの辛味）：小さじ１
・水：大さじ１
◎作り方
１、小鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を入れ、酢を少量加える（殻を綺麗に剥くため）。蓋をして火にかけ、中火で７分茹で、火を止めて蓋をしたまま７分置いてから、冷水にとって急冷させて、殻を剥く。
２、ジップバックやビニール袋に、めんつゆ以下の材料を入れて混ぜ、茹で卵を加えて全体につゆをまとわせ、空気を抜いて封をし、２〜３時間から一晩漬ける。
好きなもの色々のっけたお粥。味付けは塩麹とごま油とラー油で薄めにつけて、それぞれの具材の味を楽しむスタイル。どの具材も統一感がないようで、これがなかなかそれぞれに相性良し！
もち麦おかゆ自体は味がついてないので、汎用性が高い上に、温めるだけで手軽においしいお粥が食べれて、これはありがたいー！
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
こちら↓は、週末の晩ごはん。
この日は、魚介をメインにして、泡を開封♡
dinner 2020.10.10
＊帆立とアボカドのタルタルサラダ：ボイル帆立・胡瓜とコリンキーの浅漬け・パクチー・焼き海苔・茹で卵・玉ねぎ・新生姜の糠漬け・ケイパー・ヨーグルト・マヨネーズ・塩麹・胡椒・アルペンザルツ
＊赤海老と蛤のトマトペペロンチーノ：大蒜・鷹の爪・自家製蛤のオイル漬け・トマトペースト・赤海老のお造り・アルペンザルツ・胡椒・ドライパセリ
＊落花生の塩茹で
＊茄子と南瓜のチーズ焼き：茄子・人参・ピーマン・バター・アルペンザルツ・胡椒・南瓜のそぼろ煮・水切りヨーグルト・レモンペパー・シュレッドチーズ
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・水菜・すりごま
ところで、このスペインのスパークリング「PROVETTO」（プロヴェット）
先月泊まった蓼科温泉「麓八」の夕飯時に飲んだ泡で、美味しかったので、調べてみたら１ダース買いなら、なんと１本あたりワンコイン以下で売ってるでないの！！
宿では、５〜６倍の値段で飲んだけどねー。。。泣
口コミとか読んでると、値段の割りに味が良くて、安旨のデイリー泡にもってこいとのことで、なかなかな評判。夫に知らせたら、早速注文してくれたー！嬉
宿での値段はだいぶ上乗せされてたけど、この泡の存在を知れたから、全然良し！！
１２本あれば、しばらく楽しめるわー♪
最後まで見て下さってありがとうございます。
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