干し海鮮の中華おこわ　晩ごはんの残りで作るお弁当　蓼科温泉　麓八　９月２８日　月曜日　

お品書き

＊アミューズ（写真左上とその右隣）
無花果と鹿肉の燻製ピンチョス
エスカルゴの香草バター焼き
イカとセロリのマリネ
ポロねぎのスープ仕立て
信州そば

＊前菜（写真左下）
桜肉のタルタル

＊魚料理（写真中央）
本鮪のロッシー二

＊口直し（写真中下）
りんごのジュレ

＊肉料理（写真右下）
信州牛ステーキ
パン or ライス

＊デザート（写真↓）
クレープシュゼット
コーヒー or 紅茶

どれも美味しかったのだけど、特に印象に残ってるお料理をいくつか。

信州そばは、くるみと多分豆乳？が合わさったクリーミーなつゆが◎。お蕎麦の上にはとろろ昆布がのっていて、これまで食べたことない蕎麦の食べ方だったけど、とっても好みだった。

馬肉のタルタルには、黒オリーブやもち麦？など、細かく刻んだ食材が色々と混ざっていて複雑な味わいに、卵黄とパルメザンチーズが加わって、ワインがすすむ！

一番ゴージャス感があったのは鮪のお皿で、表面だけ焼いた（多分）大トロの上に、フォアグラといくらとキャビア♡

一番底の部分は、サフランライスだったのだけど、個性強そうなこれらの素材が絶妙に合っていて、めちゃめちゃ美味しかったー！

信州牛は赤身のステーキなので、小さめにカットしてお召し上がり下さいとのことだったけど、十分に柔らかい〜。付け合わせはラタトゥイユとマッシュポテト。

そして食後のデザート、クレープシュゼットは、シェフ自らが眼前で、グランマルニエをフランベして仕上げてくれる演出あり、味もワクワク度も満点！

この後、数日前に誕生日だった夫には、サプライズでケーキを用意して頂き、随所に細やかな気配りが感じられて、ただただ幸せな時間やった。。。

ちゃも、一口料理を味わうごとに、「は〜〜おいすぃ〜〜♪」と、うっとりしながらタレ目を一層垂らし、けれども、食材や味についても「これは〇〇が入ってるのが効いてるねー」とか、「この味付けは何を使ってるんかな？」とか、しっかり味を確認しながら食べていて、彼女なりの味覚を磨いているようで、大人を感じさせたなー。

家族皆で良い時間を過ごせて良かった！

そして、翌朝はこちら↓で、朝から信州牛の豆乳しゃぶしゃぶ⭐︎

普段、朝ごはん食べないけど、旅館の朝食は大好き♡　小さい器がたくさん並んでいる様は、ほんまテンション上がるね〜〜。

そして、朝ごはんにも手の凝った食後のデザートが付いてきて、びっくり。

しかも、これがまたフォトジェニック♡

ごはんにスイーツ、どれもおいしゅーございました。

今回お世話になった麓八。

通常時ならそこそこお値段張るお宿なので、３人で泊まるとなると、ある程度まとまった額が必要なのだけど、今回はキャンペーン利用できたので、お得感がものすごく、ラッキーだったー！

ハード面もソフト面も共にクオリティが高くて、きっと、この先、予約の取れないお宿になっていくんではないかと推測。

お薦めです⭐︎