味噌漬けまぐろ丼　晩ごはんの残りで作るお弁当　２月５日　日曜日　

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１月３１日　火曜日  

・味噌漬けまぐろ丼
・ちくわと千切り野菜と新わかめのエスニック炒め

前夜のごはんはこんな感じ↓。dinner 2023.1.30
＊ちくわと千切り野菜と新わかめのエスニック炒め：パプリカ・人参・エリンギ・いんげん・新わかめ・ちくわ・ココナッツオイル・チリペパー・ナンプラー・オイスターソース・黒酢・酒
＊味噌漬けまぐろ丼：まぐろ赤身お造り・自家製味噌・ピーシェン豆板醤・ごま油・酒・すりごま・焼き海苔・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
＊豆乳ヨーグルト＋たらこ燻製：MCTオイル
＊野沢菜漬け、ビーフジャーキー、豚タンスモーク、スモークベーコン
＊サラダ：サニーレタス・紅大根のらっきょう酢漬け・すりごま・日向夏ドレッシング

前回の記事にも書いたのだけど、夫の自家製味噌がめちゃくちゃ美味しいので、今回はまぐろを味噌漬けにしてみた！

味噌漬けまぐろ☆
アバウトな分量

・まぐろお造り：１柵
・味噌（濃いめの味噌がおすすめ）：大さじ1.5
・ピーシェン豆板醤：小さじ１〜1.5
・ごま油：小さじ１
・酒：小さじ１～２要は、味噌と豆板醤をごま油と酒でのばして、お造りに塗りつけてしばらく置いただけなのだけど、や〜〜〜これがまた、めちゃくちゃ旨し♡

漬けというと、醤油のイメージだけど、味噌漬けもいい！！
ねっとり、とろっ〜と感が、より増すように思う〜。

こちら↓は、更に前日の晩ごはん。dinner 2023.1.29
＊エスニック豚しゃぶ
スープ：トムヤムスープキューブ・茅乃舎だし
具材：白菜・長ねぎ・干し椎茸・人参・大根・じゃがいも・豆腐・白滝・豚ロースしゃぶしゃぶ
＊野沢菜漬け、大根糠漬け、ビーフジャーキー、スモークベーコン、たらこ燻製、豚タンスモーク

料理が面倒な日はお鍋（週に２〜３回の頻度、や？隔日？）。笑笑

最後まで見て下さってありがとうございます。

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