シナモン辛こんにゃく　晩ごはんの残りで作るお弁当　彦根城　８月２４日　水曜日　

８月２１日　日曜日

・アスパラガスの蒸し炒め
・納豆トマト揚げ餃子
・シナモン辛こんにゃく
・モロヘイヤの胡麻和え
・庭のプチトマト
・乾物五目炊き込みごはん

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シナモン辛こんにゃく☆
（４人前）

◎材料
・板こんにゃく：２枚（４００g）
・生姜：１片（千切り）
・GABANシナモンスティック：４本
・ハウス鷹の爪：１本

調味液
・水：1/2カップ
・醤油：大さじ３
・みりん：大さじ１
・黒糖：小さじ１
・和風だし粉末：小さじ1/2

◎作り方
１、こんにゃくは軽く揉み洗いし、一口サイズに手でちぎる。ル・クルーゼなどの厚手の鍋に入れて中火にかけ、全体が艶やかになって水分が飛ぶまで、しっかりと空炒りする。
２、調味液の材料、生姜、半折りにしたシナモンスティック、適当な大きさにちぎった鷹の爪を加えて中火で煮る。
３、時々、全体を混ぜながら、煮汁が1/3ほどになるまで煮詰めて完成。

鷹の爪のキリッとした辛味が加わった甘辛蒟蒻。
しっかり空炒りしたこんにゃくに、スティックシナモンの甘い香りが染み込んで、これはめちゃめちゃ美味し〜〜い♪
お酒のアテにはもちろん、冷たいままで美味しいので、常備菜にもぴったり。大オススメ♡

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2022.8.20
＊トマト納豆揚げ餃子：プチトマト・青紫蘇・納豆・すりごま・塩麹・餃子の皮・米油、ミディトマト、アスパラガスの蒸し炒め
＊シナモン辛こんにゃく：こんにゃく・鷹の爪・シナモンスティック・醤油・みりん・黒糖・茅乃舎だし・生姜
＊モロヘイヤ豆乳ヨーグルト：ちりめんじゃこ・モロヘイヤ・らっきょう酢・醤油・MCTオイル
＊浅漬けサラダ、胡瓜と水茄子の糠漬け、らっきょう漬け
＊乾物五目炊き込みごはん：干し貝柱・干し椎茸・ひじき・人参・大豆水煮・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・ナンプラー・紫大尽・酒・ごま油

こちら↓は、更に前の晩ごはん。

dinner 2022.8.19
＊餃子の皮ピザ：ピーマン・プチトマト・自家製ベーコン・トマトペースト・大蒜・餃子の皮・EXオリーブ油・ろく助塩・胡椒
＊豆乳ヨーグルトのしじみ汁かけ：冷凍しじみ・しめじ・茅乃舎だし・モロヘイヤ・一味・豆乳ヨーグルト・酒・だし醤油・納豆
＊絶妙半熟茹で卵、アスパラガスの蒸し炒め、胡瓜と水茄子の糠漬け、らっきょう漬け
＊浅漬けサラダ：キャベツ・人参・胡瓜・茗荷・青紫蘇・すりごま・らっきょう酢・水茄子・粗塩・梅酢・宮古節

１８日は滋賀県泊。こちら↓は、お泊まり前夜のごはん↓。

dinner 2022.8.17
＊ナポリタン：ピーマン・人参・自家製ベーコン・EXオリーブ油・プチトマト・ケチャップ・大蒜・ピーシェン豆板醤・しめじ・塩麹・胡椒・チリペパー・スパゲティ
＊納豆オムレツ：卵・納豆・青ねぎ・ココナッツオイル・牛乳・塩胡椒
＊スライストマト、らっきょう漬け、胡瓜と水茄子の糠漬け
＊モロヘイヤ納豆のせ豆乳ヨーグルト：モロヘイヤ・納豆・MCTオイル・昆布・梅酢・らっきょう酢

滋賀では彦根城を観光☆

初めてだったけど、さすが国宝！素晴らしく格好の良い天守閣☆
我が街にある国宝の天守閣も負けてはいないけどね。

駅から気軽に徒歩で行ける近さとか、お城の規模など、色々と似通ったところはあるけど、私が松本城と一番違うと思った点は、小高い丘？山の上に建っているということ。
お城に到達するまでのプチ運動で、汗だく。

が、さすが高台、琵琶湖一帯が見渡せて非常に見晴らし良き〜！
もみじ？かえで？周りの植栽も綺麗に整っているので、紅葉のシーズンもまた美しいに違いないわ〜。

天守閣の中の階段はえげつなく急で、誰しもが手すりにしがみつきながらの上り下りなので、このご時世、出てきた後の手洗いうがいは、念入りにしておいたー。笑