野菜そぼろのガパオ風　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月４日　木曜日　

７月３１日　日曜日

・野菜そぼろ丼
・目玉焼き
・新じゃがとプチトマトの蒸し炒め
・胡瓜の塩昆布和え

前夜のごはんはこんな感じ↓。

dinner 2022.7.30
＊塩水うに＆帆立のお造り：わさび・アロハ醤油
＊中華野菜そぼろのせごはん：いんげん・人参・ピーマン・青ねぎ・ちくわ・大蒜・ごま油・チリペパー・ピーシェン豆板醤・しめじ・オイスターソース・黒酢・ナンプラー・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・新生姜糠漬け・らっきょう酢
＊新じゃがとプチトマトの蒸し炒め：EXオリーブ油・塩胡椒・バジル・塩麹・チリペパー
＊水茄子と胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け
＊ちぎりキャベツ：豆味噌・マヨネーズ・宮﨑辛味噌

毎年恒例でたのんでいる「塩水うに」が北海道から到着☆
届いてすぐの１日目は、わさび醤油でお造りとして頂いた。甘くて超絶美味！！

こちら↓は、更に前日の晩ごはん。

dinner 2022.7.29
＊焼き餃子＆千切り野菜炒め：王将の生餃子・ごま油・いんげん・ピーマン・人参・茅乃舎だし・黒酢・ナンプラー
＊モロヘイヤお浸しと糠漬け：モロヘイヤ・水茄子と胡瓜の糠漬け・宮古節
＊らっきょう漬け
＊サラダ：キャベツ・プチトマト・昆布・ちりめんじゃこ・豆乳ヨーグルト・新生姜糠漬け・すりごま・だし醤油・EXオリーブ油

先月、パラダイス山元さんの餃子教室に参加。
色々とコツを教わったので、使い勝手の良さげなフライパンと蓋をあちこち探し求め、結局ニトリでゲット。

膨大な工程のある餃子（皮造り、餡作り、包む工程、焼く工程）、億劫でなかなかやる気がおきないので、まずは焼きを極めるぞと、王将の餃子半額クーポン使って、生餃子を持ち帰り。

が、教わった通りではなく、油をけちってしまったので、やはりコンガリいい感じに焼けず。。。修餃は続く。。。

こちら↓は、東京から戻った日の晩ごはん。

dinner 2022.7.28
＊ハンバーグ＆アボカドスライス：冷凍ハンバーグ（市販品）・青紫蘇・ピンクペパー・アボカド・胡椒・ろく助塩・レモン汁
＊カマンベールチーズ、胡瓜と水茄子の糠漬け、らっきょう漬け
＊プチトマトマリネ：大蒜・チリペパー・EXオリーブ油・塩麹
＊サラダ：キャベツ・新生姜糠漬け・昆布・らっきょう酢・すりごま・だし醤油
＊墨繪のライ麦バゲット

新宿でバゲット買ったので、冷凍庫のハンバーグ焼いて、あとはパンに合うものちょこちょこ。
ハンバーグや餃子のような、面倒な工程が多い料理、全く作らなくなったな〜。
が、しかーし餃子は、今後頑張る予定！