蛸とズッキーニとじゃがいものアーリオオーリオ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月７日 木曜日
７月３日 日曜日
・カレードリア
・蛸とズッキーニとじゃがいものアーリオオーリオ
・プチトマト
・人参と胡瓜の糠漬け
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蛸とズッキーニとじゃがいものアーリオオーリオ☆
（２〜３人前）
◎材料
・茹で蛸：１２０g
・ズッキーニ：１本
・じゃがいも：２個
・大蒜：１片（皮と芯を除いてつぶす）
・ハウス 鷹の爪：１本
・EXオリーブ油：大さじ１
・塩、胡椒：適量
・塩麹：小さじ１
◎作り方
１、蛸は一口サイズに切る。ズッキーニは一口大の乱切り、じゃがいもも皮を剥いて一口大の乱切りにする。
２、耐熱容器に１のじゃがいもを入れ、水と塩を各少々加え、蓋（orラップ）をして６００wの電子レンジで３分半加熱し、取り出してザルに上げる。
３、ルクルーゼなどの厚手の鍋（またはフライパン）に、大蒜とEXオリーブ油と鷹の爪（辛いのが好みの場合は、３〜４カケにちぎって種ごと加える）を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、じゃがいもとズッキーニを加えて軽く塩胡椒を振り、時々混ぜながら、蓋をして４〜５分ほど蒸らし炒めにする。
４、野菜がしんなりしてきたら、蛸を加えてさっと炒め合わせ、塩麹で味を整える。
キリッと辛い鷹の爪が効いた蛸と野菜のアーリオオーリオ。
モニターで頂いたハウス鷹の爪は、しっかり辛くて、辛いものloverの我が家も大満足♡
個人的にはじゃがいもがちょっと崩れかかって、他の野菜にも絡まっている状態が好きなので、少し長めに炒めたのだけど、先にレンジ加熱して火が通ってるので、炒める時間はお好みでどうぞ。
冷めても（冷たくても）美味しいので、お弁当にも最適。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2022.7.2
＊蛸とズッキーニとじゃがいものアーリオオーリオ：水蛸・ズッキーニ・男爵・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・塩・胡椒・塩麹
＊カレードリア：前日のチキンカレー・シュレッドチーズ・もち麦とオートミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
＊胡瓜と茄子と人参の糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：レタス・キャベツ・胡瓜・ミディトマト・新生姜糠漬け・すりごま
この日はまたも夫のrunの大会で、暑くて暑くて大変だったようだけど、無事に走り終えてビアと泡をあけたー。
こちら↓は、前日の晩ごはん。
dinner 2022.7.1
＊サラダ：レタス・プチトマト・ブロッコリー・胡瓜・パクチー
＊豚汁：豚切り落とし・キャベツ・大根・人参・しめじ・えのき・生姜・ピーシェン豆板醤・味噌２種・茅乃舎だし・粉山椒・すりごま
＊人参と胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け
＊梅おかかおむすび
run大会の前夜の夫、おにぎりメインで軽いものがご希望、且つ、早々に就寝するので、私はのんびり一人晩ごはん。
最後まで見て下さってありがとうございます。
よろしけばご覧下さい！
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