精進五目炊き込みごはん　晩ごはんの残りで作るお弁当　４月７日　木曜日　

４月４日　月曜日

・精進五目炊き込みごはん（大豆・人参・菊芋・切り昆布・松山揚げ）
・チーズダッカルビ
・食用ほおずき

前夜のごはんはこんな感じ↓。

dinner 2022.4.3
＊チーズダッカルビ：鶏もも・コチュジャン・醤油・生姜・黒糖・酒・レッドペパー・キャベツ・さつま芋・ココナッツオイル・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ
＊精進五目炊き込みごはん：大豆水煮・人参・菊芋・切り昆布・松山揚げ・酒・ナンプラー・胡麻油・紫大尽・もち麦とオートミール入り五分づきごはん
＊野沢菜漬け、ビーフジャーキー、牛タンスモーク
＊しらす豆乳ヨーグルト：味付け海苔・しらす・MCTオイル
＊サラダ：レタス・大根・トマト・すりごま

てきとーに作った五目炊き込みごはんが美味しかった！

水煮の大豆・人参・菊芋・切り昆布・松山揚げと、ベジーで精進的な具材だけなのに旨味たっぷり♡
味付けは、酒・薄口醤油・ナンプラーに少量の胡麻油。

我が家では大豆の水煮が入った炊き込みごはんが、基本的に受けが良い。
そういや、豆ごはんも夫婦の好物だし、米×豆の組み合わせが好きなのかな〜。

とはいえ、お赤飯はそこまで好きって訳じゃないのだけどー。そういや、お赤飯ってかれこれ１０年くらい食べてない気がする！

こちら↓は、火曜日の晩ごはん。

dinner 2022.4.4
＊レモン鍋
具材：豚切り落とし・人参・大根・春キャベツ・菊芋・豆腐・白滝・しめじ・海老
スープ：茅乃舎だし・シャンタンDX・酒・レモン・塩麹・ろく助塩・胡椒・粒胡椒塩漬け・鷹の爪
〆にもやし半田そうめん
＊野沢菜漬け、人参ぬか漬け、牛タンスモーク、ビーフジャーキー

夫の実家で採れた巨大レモン消費で、レモン鍋☆

スープはこれまたテキトーで、茅乃舎だし・鶏がらスープ・塩麹・胡椒・酒など、ドボドボっと加えて味見しながら調整。

週２～３の頻度で鍋をやってるけど、鍋スープの素は、モニターで頂いたものを使うことはあっても、自分で買ったことはない～。