グリルきのことしらすの全粒粉ピザ　晩ごはんの残りで作るお弁当　１２月７日　火曜日　

１２月３日　金曜日

・全粒粉ビザ２種（グリルきのことしらす・自家製ツナとロマネスコ）
・野沢菜ちくわ
・ハヤトウリと蕪の糠漬け
・自家製生ハム＆ビーフジャーキー
・みかん

グリルきのことしらすの全粒粉ピザ☆
（ピザ１枚分）

◎材料
・新潟県産えのき・椎茸・しめじを使ったグリルきのこ：１００〜１３０g
・紫玉ねぎ：1/4個（薄切り）
・しらす：大さじ３
・クリームチーズ：３０g（室温に戻しておく）
・EXオリーブ油：大さじ１
・全粒粉ピザ生地：１枚

◎作り方
１、玉ねぎは耐熱容器に入れ、６００wの電子レンジで２分加熱し、取り出して粗熱をとる。
２、全粒粉ピザ生地にクリームチーズを塗ってから、オリーブ油を垂らして全体に広げる。

３、グリルきのこ、１の玉ねぎ、しらすを全体に散らし、２３０度のオーブンで１０分焼いて出来上がり。

新潟県産のきのこ３種を使い、先日作ったグリルきのこ。約半量は柿の和えものにし、残りをこちらピザのトッピングにしてみた。

クリームチーズを塗った香ばしい全粒粉ピザ生地に、旨味の濃いグリルきのこ、味のアクセントのしらす＆レンチン玉ねぎが絶妙な組み合わせで、我ながら、家にあるものばかりで上手くできたー！夫も大絶賛で嬉しい。

特に、今回モニターで頂いた新潟県産のしめじ・えのき・椎茸どれも、焼いて水分を飛ばしているにもかかわらず、肉厚さをしっかり感じられて食べ応えあり。口の中でそれぞれのきのこが主張していて、とても美味なきのこだわ〜と思う！

ピザ生地は、市販のものを使っても勿論OK！だけど、ちょりママさん考案の全粒粉ピザ生地が、これまたとっても旨しなので、時間があれば生地も手作りするのがおすすめ〜

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2021.12.2
＊全粒粉ピザ２種
グリルきのこ＆しらす：グリルきのこ（しめじ・椎茸・えのき）・しらす・紫玉ねぎ・クリームチーズ・EXオリーブ油
自家製ツナ＆ロマネスコ：トマトペースト・トマトケチャップ・粗挽きガーリック・EXオリーブ油・コリアンダー・シュレッドチーズ
生地：全粒粉・強力粉・EXオリーブ油・ドライイースト・粗塩・黒糖
＊自家製生ハム＆ビーフジャーキー、たらこスモーク、野沢菜漬け、蕪とハヤトウリの糠漬け、黒大蒜
＊サラダ：キャベツ・白菜・大根・塩昆布・ナッツ・すりごま
＊おかか納豆乳ヨーグルト：豆乳ヨーグルト・納豆・宮古節・カイエンペパー

もう一枚のピザは、トマトベースで自家製ツナとロマネスコとパクチーをトッピング。
泡も開けたー♪