じゃがいもとベーコンのおからクリームグラタン　晩ごはんの残りで作るお弁当　１０月３日　日曜日　

９月２６日　日曜日

・じゃがいもとベーコンのおからクリームグラタン
・海苔の炊き込みごはん＆かじかの子
・糠漬け３種（ハヤトウリ・水茄子・蒟蒻）
・プチトマト
・梨
・キウイ

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じゃがいもとベーコンのおからクリームグラタン☆
（２〜３人前）

◎材料
・じゃがいも：３個（皮を剥いて一口大に切る）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・ベーコン：５０g（１〜1.5cm幅に切る）
・コンソメキューブ：1/2個（砕く）
・EXオリーブ油：大さじ1/2
・シュレッドチーズ：適量

おからクリーム
・明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン乳素材だけ/無添加400g：1/2カップ
・生クリーム：1/2カップ
・おからパウダー：大さじ３
・塩麹：小さじ２
・胡椒：少々
・エルブドプロヴァンス（or オレガノなどお好みのドライハーブ）：少々

◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、じゃがいもとコンソメキューブ、水５０ccを入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し煮にし、柔らかくなったら蓋を取って火を強め、粉吹き芋にして耐熱皿（グラタン皿）に取り出す。
２、１の鍋に（洗わなくてOK）玉ねぎとEXオリーブ油を入れて火にかけ、蓋をして途中何度か混ぜながら、蒸し炒めにする。じゃがいものこびりついた部分を剥がすような感じで炒め、薄く色づいたら、じゃがいもと同じように耐熱皿に移し、ベーコンも耐熱皿に並べる。
３、２の鍋に（洗わないでOK）おからクリームの材料を全て入れて混ぜ合わせ、耐熱皿の具材の上に被せ、上からシュレッドチーズを散らす。

ホワイトソースの代わりに、おからパウダー・ヨーグルト・生クリームを使った、ヘルシー且つ栄養価の高いクリームソースのグラタン☆

おからを入れてるので、口溶けの良い滑らかなソースではないのだけど、バターも小麦粉も使ってないので、たっぷり食べても体に優しい。

液体状の明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ/無添加400gは、取り出す際のスプーンなどが必要なく、注ぎ入れればOKなので、洗い物も減るし、お料理にも使いやすいのが◎　勿論、王道の美味しさで、味も効能も申し分無し♪

上記の作り方なら、お鍋１つだけで作れて、洗い物がめちゃ少なくてすむ！からおすすめなのだけど、順番に作っていく分、多少、時間はかかっちゃうので、お急ぎの場合は、じゃがいもはレンチンしながら玉ねぎはコンロで炒めるなど、具材の準備を同時並行で進めても。

夫にも大好評だったので、とてもおすすめの一皿♡

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2021.9.25
＊じゃがいもとベーコンのおからクリームグラタン：玉ねぎ・自家製ベーコン・じゃがいも・コンソメ・生クリーム・ヨーグルト・胡椒・エルブドプロヴァンス・おからパウダー・塩麹・シュレッドチーズ
＊海苔の炊き込みごはん：かじかの子・青ねぎ・青しそ・焼き海苔・酒・塩麹・もち麦・オートミール・EXオリーブ油
＊葉生姜とパプリカと青唐辛子の味噌ヨーグルトディップ
＊糠漬け３種（ハヤトウリ・水茄子・蒟蒻）、落花生の酢漬け
＊サラダ：キャベツ・茗荷・すりごま・人参・ナッツ

こちら↓は、火曜日の晩ごはん。

dinner 2021.9.28
＊テンホウの焼き餃子
＊焼うどん：豚バラ・人参・青唐辛子・パプリカ・紫玉ねぎ・ニラ・もやし・葉生姜・キャベツ・青ねぎ・椎茸・卵・納豆・キムチの素・茅乃舎だし・宮古節・茹でうどん
＊落花生の塩茹で、水茄子とハヤトウリの糠漬け

ホットプレートで、テンホウ餃子からの焼うどん☆

うどんの味付けはどうするかーって、炒めながら考えて、納豆とキムチの素を加えて、納豆キムチ焼きうどんに。
たまにはそばじゃなくて、うどんもgood！食べ応えあったー。