胡瓜とマンゴーのサンドイッチ　晩ごはんの残りで作るお弁当　７月１２日　月曜日　

７月７日　水曜日

・胡瓜サンドイッチ
・マンゴーサンドイッチ

七夕とマンゴー、七夕とサンドイッチ、共に関係ないのだけど、数日前に作ったマンゴーサンドイッチがめちゃ旨だったので、またまた作っちゃう♪

今回の水切りヨーグルトクリームは、ラム酒だけじゃなくて、レーズンのラム酒漬けを使用。プラス蜂蜜は、前回と同様。

そして、胡瓜をたくさん頂いたので、極シンプルな胡瓜だけのサンドイッチも作成。

食パンには、バターとマヨネーズと粒マスタードを２：２：１の割合で混ぜたものを塗っているー。これまた胡瓜にも良くあって、とても美味♡

ちなみにお昼に食べたのは、胡瓜サンドの全量と、マンゴーサンドは１切れだけ。残りは夕食後のデザートとして取り置き。

こちら↓が、その晩ごはん。

 dinner 2021.7.7
＊豆腐の干し海老野菜黒酢餡かけ：モロッコいんげん・いんげん・しめじ・人参・玉ねぎ・大蒜・キャベツ・シャンタンDX・干し海老・黒酢・ナンプラー・一味・片栗粉・木綿豆腐・大蒜醤油漬け・実山椒の塩漬け・米油
＊ベーコンとパプリカの炒飯：じゃがいも・自家製ベーコン・パプリカ・卵・塩麹・茅乃舎だし・塩麹・胡椒・青ねぎ・醤油
＊ヤングコーンのグリル
＊胡瓜と茄子と新生姜の糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：フリルレタス・キャベツ・すりごま・アーモンド・胡桃

産直でヤングコーンを発見し、わ〜い！！と、いそいそお買い上げ☆
二夜連続で、魚焼きグリルで皮ごと焼いて頂く。

こちら↓は、更に前日、ヤングコーン１日目の晩ごはん。

dinner 2021.7.6
＊ヤングコーンのグリル
＊ハンバーグ：淡路牛玉ねぎハンバーグ・おかひじき・パプリカ・玉ねぎ・塩・胡椒
＊胡瓜、茄子、新生姜の糠漬け、らっきょう漬け、宮古節・七味
＊サラダ：フリルレタス・キャベツ・人参・すりごま・アーモンド・胡桃
＊サパンジのバゲット
＊トマトマリネ：バジル・ミディトマト・ミント・大蒜・EXオリーブ油・胡椒・塩麹・鷹の爪

なんと言ってもヤングコーンは、このヒゲを食べねばならない！！！

もしゃもしゃなのだけど、少しずつむしって頬張ると、繊維質のようなスジスジ感はほぼなく、甘みが口いっぱいに広がる♪

味付け全くしてないにも関わらず、本当に美味しい～～～♡