旅ごはん in 宮古島 マルヨシ鮮魚店＆ゆし豆腐の海ぶどうのせ ６月２８日 月曜日
先週は、半年ぶりに宮古島を再訪していて、毎夜、お決まりの部屋ごはん☆
滞在３日目の晩ごはんは、こんな感じ↓。
dinner 2021.6.24
＊マルヨシ鮮魚店のお造り盛り合わせ
＊人参もどきとパプリカのサラダ：豆苗・人参もどき・パプリカ・ポン酢
＊沖縄マンゴー＆ふかし紅芋＆豚タンスライス
＊ゆし豆腐の海ぶどうのせ：島とうふチップス
＊落花生の塩茹で＆冷凍枝豆
マルヨシ鮮魚店
この日のメインは勿論、前回の滞在でも足繁く通った、マルヨシ鮮魚店の刺し盛り♡
今回も２度訪れ、この日は初めて１５００円でお願いしたら（いつもは１０００円）、これまたすごいボリュームで小躍りしてしまう～～！
毎度、どのお造りも新鮮で、舌の上でとろ〜っとなるようなしっとり感があり、どれも本当に美味しい。
宮古島ではマグロとカツオが主流なのか？おまかせで頼むと、いつもこの２種の割合が多めだけど、どっちも味が良いから、食べ飽きない。
お店は平良の繁華街と宮古空港のあいだ辺りにあって、行きやすい立地。
開店時間が分からないのだけど、閉店時間を尋ねたら１９時半とのこと。直接行ってその場で注文してもOKだけど、行く前に電話しておくとスムーズ。
「１０００円分で、あと１０分くらいで行きます〜」って感じで電話を入れておくと、「はいはい〜用意しておきますね〜。」と、とても優しいおじちゃん（ご主人）が対応してくれ、着くと待つことなくすぐに受け取れるので、今回は２回とも電話したー。
日や入荷状況にもよるだろうけど、電話した方が時間の余裕があるからか？種類が多めの気がしないでもない。
こんな時期なので、お持ち帰りで部屋ごはんするには、最高におすすめ♡
マルヨシ鮮魚店
〒906-0007 沖縄県宮古島市平良東仲宗根９６５−４ TEL0980-73-4667
※一人前５００円目安で、私はいつもお任せだけど、食べたい魚介を指定したりも出来るよう。
※わさびはついているけど、醤油は必須！スーパーや１００均で、小さい醤油を買ってもいいけど、プラ容器に詰め替えて、家から持参しても。良ければ、自炊旅グッズも参考にどうぞ。
ゆし豆腐の海ぶどうのせ
そして、宮古島（沖縄）部屋ごはんおすすめその２が、ゆし豆腐（or 島豆腐）×海ぶどうの組み合わせ。
これまた、前回の滞在でも毎食食べてた気がするけど、今回もまたまた。
何がいいって、味付けが全く不要！で超絶楽なのに、めっちゃウマなこと。
ゆし豆腐（おぼろ豆腐）はほんのり塩味が効いてるし、サクサク食感が病みつきになる海ぶどうは、海の味（塩味）がしっかりするから、ただ、お皿に一緒に盛るだけなのに、めっちゃ沖縄を満喫出来る一品が、速攻出来上がるという。
沖縄の豆腐屋さんのお豆腐は、こちらで売ってるサイズより一回り大きめなので、二人だと２〜３回に分けて食べていて、一方の海ぶどうも、１パック買ったら山盛り入ってるから、何回かに分けて食べるとなって、結局のところ、毎日、この組み合わせで食べることになっちゃうのだけど、これまた美味しいから食べ飽きない。
前回は島豆腐で作ったのだけど、ゆし豆腐を使った方が、海ぶどうとの食感の対比が大きい分、口の中で海ぶどうが更に弾けるので、個人的にはゆし豆腐推し♡
今回はあたらす市場（産直）で買った、まごとうふさんのゆし豆腐。ラスト１個だったー。
そうそう、売り場では豆腐はあちこーこー（出来立てあったか状態）で売ってるのだけど、今年の６月にあった食品衛生法改正で、国際基準HACCPに沿った販売形態になるとのことで、販売開始時間から2時間後には、回収しますというポップあり。
ちょっと前にテレビで、この件を取り上げている番組を観たのだけど、沖縄の食文化もちょっとずつ変わっていくのかなあと、店頭で改めて感じた次第。
食材の調達
自炊旅の食材調達に関しても少し。
この時の到着日、初日のお買い物は、マルヨシ鮮魚店と２４時間営業のマックスバリューを利用。
飲み物のビアと泡盛は別で、マルヨシさんのすぐ近くのビックワンという、食材や電化製品なんかも売ってる店舗で購入したー。
一番下が海ぶどう（４００円位）。宮古島ではたいていこの２００gパックで売られていて、二人なら１パックでたっぷり３日間は食べれる分量。
ちなみに海ぶどう、お土産に持ち帰るのは残念ながら、ちと難しい。
室温保存が原則なので、冷え冷えの機内の預け入れ荷物は論外で、前回買って帰った際は、家に着いてパックを開けてみたら、ぶどうの房の部分の水分が全部抜けて、全体がびちょーとなった全く別物の物体（海藻やけど）になってて、えらい悲しい思いしたー。
調べてみたら、前回は冬だったので、特に持ち帰りが難しく、カイロを当てて手荷物として持ち帰るような方法も出てきたけど、それでも、状態を保持できるか？微妙な気がするー。
今は暑いから、もしかしたら、手荷物にすれば大丈夫だったのかなー？前回の教訓で買ってこなかったけど。。。
１年に２度訪れると、一応、記憶に残ってることも多く、無駄な動きは減ってるかも。笑
今回の滞在も晴れの日はなくて、曇り空ばかりだったけど、前回の連日暴風雨よりは全然ましで、撮影もそこそこ楽しめたー！
宮古島、ほんと、美しいところだらけ♡
いつものおうちごはん
こちら↓は、もうずいぶん前だけど、旅行前夜のごはんで、冷蔵庫総ざらえメニュー。
dinner 2021.6.20
＊豚と長芋の黒酢炒め：筍・青ねぎ・豚ロース・紫玉ねぎ・新生姜・大蒜・米油・長芋・ピーシェン豆板醤・黒酢・塩麹・胡椒・花椒・酒
＊豆腐と絹さやのお味噌汁：舞茸・木綿豆腐・茅乃舎だし・宮古味噌・白味噌・七味
＊らっきょう漬け、胡瓜と新生姜と大根の糠漬け、たくあん
＊サラダ：トマト・青ねぎ・もやし・人参・胡桃・アーモンド・すりごま
＊切り餅中華おこわ：干し海老・干し貝柱・干し椎茸・人参・筍・オイスターソース・XO醤・醤油・酒・シャンタンDX・切り餅・実山椒の塩漬け
そして、更にその前の晩ごはん。
dinner 2021.6.19
＊茹で卵サラダ：セロリ・紫玉ねぎ・いんげん・さやえんどう・卵・水切りヨーグルト・粗塩・塩麹・胡椒
＊サーモンちらし：青ねぎ・黒胡麻・焼き海苔・酢飯・サーモンお造り・塩麹・ワインビネガー・わさび
＊冷奴：青ねぎ・木綿豆腐・宮古節・糸唐辛子・アロハ醤油
＊自家製らっきょう漬け
＊胡瓜・新生姜・大根の糠漬け
＊もやしサラダ：人参・青ねぎ・納豆・乳清・志野のポン酢・すりごま
最後まで見て下さってありがとうございます。
よろしけばご覧下さい！
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