春巻き＆エスニック塩鯖ごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月７日 日曜日
３日前、木曜日のおうち弁当☆
２月４日 木曜日
・春巻き２種（帆立＆アボカド、生海苔クリームじゃがバター＆ブリーチーズ）
・もやしと人参のポン酢和え
・野沢菜漬け、蒟蒻ぬか漬け
・エスニック塩鯖の混ぜごはん
前夜のごはんはこんな感じ↓。
多分？初めて春巻き作ってみた！ら、超ブサイク！！なのが出来上がった。。。
dinner 2021.2.3
＊春巻き４種
ボイル帆立＆アボカド＆味噌
長芋＆アミエビ＆ブリーチーズ
切り餅＆白菜の柚子マリネ＆アミエビ
生海苔クリームじゃがバター＆ブリーチーズ
＊エスニック塩鯖の混ぜごはん：大蒜・しょっつる・レモン汁・自家製鯖の干物・パクチー・一味
＊牛ももと豚タンと馬肉の燻製、野沢菜漬け、蒟蒻ぬか漬け
＊サラダ：サニーレタス・もやし・人参・すりごま
失敗の原因は中途半端な油の量だなー。揚げ焼きにするつもりだった割りには、油の量が多かったかも。皮が油ぎってたし。
中華屋で出てくるような、全面がこんがり色づいた春巻きは、家では（私には）無理やと理解。
次やるときは、焼き色にこだわらず、大さじ１〜２の油量で、まだら模様に焼く方法がいいとみた。
一方、炊いたごはんに、すりおろし大蒜としょっつるとレモン汁を回しかけて味付け、焼いた塩鯖をほぐして混ぜ込む、エスニック鯖ごはんは、安定の美味しさ。
散らしたパクチーもよく合う♡
こちら↓は、翌日、木曜日の晩ごはんで、麻婆豆腐。
dinner 2021.2.4
＊麻婆豆腐：牛豚合挽肉・人参・絹こし豆腐・大蒜・生姜・長ねぎ・ピーシェン豆板醤・ごま油・醤油・てんさい糖・酒・片栗粉・一味
＊白菜ときのことの黒酢スープ：えのき・椎茸・白菜・ちくわ・シャンタンDX・黒酢・牡蠣だし醤油・胡椒
＊牛ももと豚タンのスモーク、野沢菜漬け＆宮古節
＊パリパリキャベツ＆大根：サニーレタス・ラブパク・水切りヨーグルト・マヨネーズ
＊もち麦入り七分づきごはん
最後まで見て下さってありがとうございます。
この記事へのコメントはありません。