ひじきとピーマンのガラムマサラ炒め煮 晩ごはんの残り ７月３０日 木曜日 で作るお弁当
昨日のおうち弁当⭐︎
７月２９日 水曜日
・自家製鯖の干物
・ぬか漬け４種（蒟蒻・胡瓜・茄子・新生姜）
・ひじきとピーマンのガラムマサラ炒め煮
・とうもろこしごはん
ひじきとピーマンのガラムマサラ炒め煮⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・乾燥ひじき：１０g（お湯で戻して、数回水を替えて洗い、ザルにあげる）
・ピーマン：３個（縦に細切り）
・人参：1/4本（千切り）
・玉ねぎ：1/4個（薄切り）
・大蒜：１片（潰す）
・EXオリーブ油：大さじ１
・豆板醤：小さじ１
・GABANガラムマサラ：小さじ１
・酒：大さじ２
・みりん：大さじ１
・醤油：大さじ1.5
・炒りごま＆すりごま：各大さじ１
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、玉ねぎ・人参・豆板醤・ガラムマサラを入れて炒め合わせる。
２、玉ねぎと人参がしんなりしてきたら、ひじきとピーマンを加えてざっと炒め合わせ、酒をふって蓋をして３〜４分、蒸し炒めにする。
３、みりんと醤油を追加し、汁気がほぼなくなるまで炒め、仕上げに炒りごまとすりごまを加えて混ぜ合わせる。
醤油味のひじき炒めにガラムマサラをプラス。ほんのりカレー風味と醤油の相性バッチリ♪ごまもたっぷりで、体に良いもの色々摂れる、お弁当にもぴったりな一品。
この日、火曜日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.7.28
＊自家製鯖の干物
＊ひじきとピーマンのガラムマサラ炒め煮：人参・玉ねぎ・大蒜・EXオリーブ油・長ひじき・ピーマン・ピーシェン豆板醤・酒・みりん・醤油・炒りごま・すりごま・ガラムマサラ
＊ぬか漬け４種：蒟蒻・新生姜・茄子・胡瓜
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・がごめ昆布・すりごま
＊七分づきごはん
ぬか床に続く、またまた夫の新作で、今度は魚の干物⭐︎ 笑
鯖に塩してピチットシートで包み、冷蔵庫で干す？乾燥させる？のだそうで・・・。
魚焼きグリルで、幾分焼き過ぎ？てしまったけど、すごーく美味しかった！！私の作るものと被らないから、ありがたい〜〜〜。
こちら↓は、ちょいと前、先週土曜日の晩ごはん。
dinner 2020.7.25
＊ローストビーフ＆スライストマト：バジル・EXオリーブ油・粗塩・胡椒
＊バターコーン：とうもろこし・バター・大蒜醤油漬け
＊ぬか漬け４種：胡瓜・新生姜・大根・ラディッシュ
＊サラダ：ルッコラ・サニーレタス・すりごま
＊鯖缶と筍のスープカレー：玉ねぎ・筍・人参・大蒜・新生姜・EXオリーブ油・トマトペースト・トマトケチャップ・スパイス１０種以上・ローリエ・トマトコンソメキューブ・中濃ソース・マーマイト・水切りヨーグルト
＊七分づきごはん
サバ缶でスープカレー⭐︎
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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