カレー肉じゃが 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月３日 水曜日
週末のおうち弁当⭐︎
５月３０日 土曜日
・カレー肉じゃが
・ちくわ＆胡瓜
・バイ貝の酒蒸し
・梅干＆昆布ごはん
・メロン
カレー肉じゃが⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・新じゃがいも：３個（綺麗に洗って皮は剥かずに大きめの乱切り）
・人参：小１本（乱切り）
・玉ねぎ：１個（くし切り）
・豚こま：２００g
・大蒜：１片（潰す）
・EXオリーブ油：大さじ１
・いんげん：１０本
・白ワイン（or 酒）：大さじ３
・みりん：大さじ１
・塩麹：大さじ１
・GABANブラック＆ホワイトペパー：少々
スパイス類（チリパウダー以外、各小さじ1/2）
・GABANターメリック
・GABANクミン
・GABANガラムマサラ
・GABANコリアンダー
・チリパウダー（お好みで）：少々
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくの良い香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、スパイス類、人参、玉ねぎ、じゃがいもの順に追加して炒める。
２、野菜に油が回ったら、白ワインとみりんを加え、煮たったら、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
３、いんげんはサッと塩茹でにし、長ければ、食べやすい長さに切る。
４、全てに火が通ったら、塩麹とブラック＆ホワイトペパーで味を整える。
５、器に盛って、いんげんを散らす。
定番、醤油味の肉じゃがも好きだけど、今回はカレー味♡ カレー粉入れなくても、クミンやガラムマサラなどで、良い感じのカレー風味に仕上がって、美味しい〜。
今回は実家で採れたばかりの新じゃがを使ったので、皮を剥かなかったのだけど、気になる場合や、新じゃがでない場合は、皮を剥いて下さい。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.5.29
＊カレー肉じゃが：新じゃが・人参・新玉ねぎ・豚ロース・大蒜・EXオリーブ油・白ワイン・ガラムマサラ・クミンパウダー・ターメリック・インゲン・塩麹・胡椒・みりん
＊バイ貝の酒蒸し：酒・茅乃舎だし・利尻昆布・みりん・醤油・一味
＊トマト、煮卵
＊サラダ：レタス・サラダほうれん草・白菜・すりごま・たらこふりかけ
＊七分づきごはん
スーパーでバイ貝が安く売ってたので、初めて買ってみた。
今回は、たっぷりの出汁とお酒で酒蒸しにしてみたんだけど、味と形状的に、なんちゃってサザエって感じ？！
お手頃価格なので、なかなか良いと思ったー。
こちら↓は、この前日の晩ごはん。
dinner 2020.5.28
＊スペアリブの煮込み（夫作）：卵・新じゃがいも・からし
＊トマト＆納豆キムチ：白菜キムチ・木の芽・黒ごま
＊ニラチヂミ：人参・新生姜・庭のニラ・卵・地粉・塩麹・胡椒・一味・シャンタンDX・太白ごま油
＊サラダ：レタス・フリルレタス・トマト・すりごま
＊七分づきごはん
夫作のスペアリブと卵の煮込みに、実家の新じゃがを追加してみた。
こちら↓は、更にその前の晩ごはん。
dinner 2020.5.27
＊ニラチヂミ：人参・新生姜・庭のニラ・卵・地粉・シャンタンDX・塩麹・胡椒・太白ごま油・一味
＊鮎の塩焼き＆スペアリブと卵の煮込み（夫作）
＊サラダ：レタス・フリルレタス・庭の白菜＆サラダほうれん草・がごめ昆布
＊サーモン漬け丼：サーモン・醤油・みりん・酒・わさび・焼き海苔・炒りごま・青しそ
この日は夫が鮎を買ってきたので、塩焼きに。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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